Oktay Ustam İlk Yemek Tarifleri Resmi Web Sitesi

Bifteği parmak şeklinde doğruyoruz. Geniş bir kaseye doğradığımız etleri alıyoruz.

Karıştırma kabına 300 gram kıymayı alıyoruz. Üzerine 1 adet soğanı rendeliyoruz. İnce kıyılmış olan maydanozu ekliyoruz.

Soğanı yarım ay şeklinde iri iri dilimliyoruz. Biftekleri de ince ince dilimliyoruz. Tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz.

Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Küp küp doğrayıp, geniş bir kaseye alıyoruz. Yıkıyoruz.

Kuzu etini küp küp kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Soğanı da iri küpler halinde doğruyoruz.

Kabakları, patatesleri ve Havuçları ince olacak şekilde yarım ay şeklinde doğruyoruz. Soğanları da yarım ay şeklinde doğruyoruz.

Geniş ve yayvan bir tencereye etleri alıyoruz. Üzerine tereyağını ekleyip, tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz.

Tavuk bagetleri tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup, haşlıyoruz. Tavuklar haşlandıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.

Kabakların kabuklarını iyice yıkıyoruz. Kabakları çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğruyoruz. Patlıcanların kabuklarını alacalı soyuyoruz.

Kuzu gerdanı bir tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup, haşlanmaya bırakıyoruz.

Soğanı küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz. Yeşil biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz.

Kuzu etini küp küp doğruyoruz. Tencereye az sıvıyağ döküyoruz. Üzerine etleri alıyoruz. Etlerin rengi değişene kadar kavuruyoruz.

Soğanları küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz.

Mantarları küp küp doğruyoruz. Domatesin ve havucun kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz.

Pırasaları ince ince doğruyoruz. Kırmızı biberin iç çekirdeklerini ayıklayıp, ince ince doğruyoruz.

Sayfa : 2