Soğan, sarımsak ve enginarları doğruyoruz. Biraz sıvıyağ ile tencerede kavuruyoruz. Üzerine sıcak su koyup pişiriyoruz.


Piştikten sonra doğrayıcı ile enginar ve soğanları parçalıyoruz. Başka bir tencerede tereyağı ve unu kavuruyoruz. Sütü ekleyip karıştırıyoruz. Parçalanmış enginarları suyu ile birlikte döküp karıştırıyoruz.


Tuz ve gerekirse sıcak su koyup biraz daha pişirdikten sonra servis için üzerini dereotu ile süslüyoruz.