Sütü ılık olacak şekilde ısıtıyoruz. İçine 3-4 çorba kaşığı gül suyu koyup karıştırıyoruz. İç harcı için, elmaları rendeliyoruz.
Tencereye rendelenmiş elmaları ve şekeri koyup pişiriyoruz. Piştikten sonra tarçını ekleyip karıştırıyoruz. Bir güllaç yaprağını bir kaç parçaya bölüp süt ile ıslatıyoruz.
Kasenin tabanına biraz koyuyoruz. Elmalı harçtan koyuyoruz. Üzerine hindistan cevizi ve pudra şekeri döküp diğer parçalarıda üzerine koyuyoruz. Üzerine bir kepçe daha süt döküp dinlendiriyoruz.
Sosu için, yaban mersinlerini tavaya alıyoruz. 3 çorba kaşığı şeker koyup kendi suyu ile pişiriyoruz.
Kasedeki güllaçları ters çevirip tabağa alıyoruz. Pişen sosunu üzerine döküp servis ediyoruz. |
Oktay Usta'nın bugünkü konuğu; Fulya Özcan
Oktay Usta'nın 18 Ağustos 2011 tarihli menüsünde; Hardal Soslu Bahçe Salatası, İftar Pilavı, Kremalı Şeftali Tatlısı, Yağlama, Kıtırlı Ezme Mercimek Çorbası var. Yeşil Elma'da lezzetli ve pratik tariflerin yanı sıra hoş bir sohbet sizleri bekliyor... |
