s

Oktay Usta Yemek Tarifleri

Ana Sayfa > Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri
Daha sonrasında unu da içine alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. İç harcını hazırlamaya başlıyoruz
On Katlı Pırasalı Börek Tarifi

Daha sonrasında unu da içine alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. İç harcını hazırlamaya başlıyoruz.



 
On Katlı Pırasalı Börek Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

3,5 Su Bardağı Un
1 Çay Bardağı Sulu Yoğurt
3 Çorba Kaşığı Sirke
Tuz
Su
Katları Yağlamak İçin:
3 Çorba Kaşığı Tereyağ
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
İç Harcı İçin:
1 Kg Pırasa
200 Gr Kıyma
1 Çorba Kaşığı Domates Salçası
1 Çorba Kaşığı Biber Salçası
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı
Haşhaş

 
Hazırlanışı:
 

Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Tuzu serpiyoruz. Elimizle un ve tuzu harmanlayıp, ortasını açıyoruz. Havuzun ortasına sulu yoğurdu, sirkeyi boşaltıyoruz. Az da ılık su dökerek sıvı malzemelerden başlayarak yoğuruyoruz.

Daha sonrasında unu da içine alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğuruyoruz. İç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Tavaya sıvıyağ döküyoruz. Üzerine kıymayı ilave edip, kavuruyoruz. Kıyma kavrulduktan sonra biber ve domates salçasını ilave edip, karıştırmaya devam ediyoruz.

Az ılık su ilave ediyoruz ki, salça kıvamını alsın diye. Pırasanın yeşil saplarını ince ince doğrayıp, tavaya ilave ediyoruz. Karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz. % 80 kıvamında piştikten sonra tuzunu ve karabiberini ilave edip, ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Hazırladığımız hamuru 13 bezeye ayırıyoruz.

Un serperek merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz. Tereyağını tavaya alıp eritiyoruz. Eriyen tereyağın üzerine sıvıyağı boşaltıyoruz. Hazırladığımız hamurların arasını tereyağlı sıvıyağdan fırça yardımıyla sürerek yağlıyoruz. 7 sini ayrı bir yerde üst üste yağlayıp diziyoruz. 6 sını da ayrı bir kenarda yağlayıp üst üste diziyoruz.

Ayrı ayrı üst üste dizdiğimiz yağladığımız hamurları elimizle genişleterek tepsi ebatlarında açıyoruz. Yağlanmış fırın tepsinin altına 7li hamuru yayarak yerleştiriyoruz. Üstüne hazırladığımız iç harcı boşaltıyoruz. Ve yayıyoruz. Diğer 6 lı hamuru da iç harcın üzerine kapak olacak şekilde kenarlarını da kapatarak örtüyoruz. Elimizle bastırarak yayıyoruz.

Böreğin üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Haşhaşı serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

 
Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

On Katlı Pırasalı Börek Tarifi, pırasalı yemek tarifi, pırasalı yemek tarifleri, pırasa nedir, pırasa yemekleri, börek tarifleri, oktay usta börek tarifi, pırasalı börek tarifi, börek nasıl hazırlanır, kolay börek tarifi

 
Geri      Ana Sayfa      
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Kimseyokmu Dernegi
Geriİleri
#
#
Yorum Ekle
Adınız Soyadınız
 
Email Adresiniz
Yorumunuz

Yorumlar
1
I'd love to fill my little detuhgar's worldwith the Beatrix Potters, Enid Blytons and Charles Dickensso she start to polish her creative ink!
nLtHATcj|19 Kasım 2012 Pazartesi Saat : 16:29
2
oktay usta senın tarıflerıne bayılıyom
özgül dinç|28 Kasım 2012 Çarşamba Saat : 12:33
3
terken diyor ki:elif'cigim, istegin urizene dogan'a aktarman icin bizim evdeki hali yaziyorum. ustteki yorumlarin hepsini okuyamadim. benimki istisna midir, herkesin cocugu gibi midir bilemiyorum. bizim kiz 3 yasinda. yemegini kendisi yiyor. catalla, kasikla ya da elle. guzel guzel yiyor. az da olsa yemek seciyor. sevmedigi tatlar ve sebzeler var, kendi cocuklugumu dusunup israr etmiyorum. her gun mukemmel performans gormuyoruz. ozellikle corba kasiklarken, bikip "sen yedirsene," dedigi oluyor. bizdeki kural, sofraya ne konulmussa onlardan yenecek, ayri yemek pismez, buzdolabindan fazladan birsey gelmez, sofradan kalkinca yemek bitmis sayilir. ama masadaki cesitlerin hepsini/cogunu yemek zorunda degil. mesela corba sebze yemegi pilav yogurt salata var diyelim. sadece yogurt yemek isterse yer. ama iki gun ustuste ogle aksam "ben yogurt yiycem baska bisi yemiycem!" deyince azicik hot! ediyorum. gelelim bana: her ne kadar kendi koydugum bu kurallara riayet etmeye calissam da bu konuda cok istikrarli sayilmam. bazen kendimi israr ederken buluyorum. yemezse uzuluyorum (herkes gibi). sadece beni memnun etmek icin istemedigi birseyi yapmasina razi olmadigim halde bazen uzuldugumu soyluyorum. bazi yemekleri sevmemesinin onceden yaptigim bir yorumdan, ya da guzel pisirememis oldugumdan falan kaynaklandigini dusunuyorum (bunlar da salakca dusunceler tabii). en onemlisi deniz'in yemegi kendi yemek istememesinin normal mi anormal mi oldugundan cok, senin buna uzulmeni, problem etmeni, takmani normal buldugumu soylemek isterim. eger bu konu senin icin onemliyse, neden bosveresin ki? elbette ustune gideceksin, cozum bulmaya calisacaksin. eminim her gun baska bir suru problemle karsilasiyorsundur, ama onlarin senin icin onem derecesi bundan az oldugu icin farkinda olmadan gecip gidiyorsundur. cozum bulamadigin icin kendi hatan olarak goruyor olabilirsin ama problemin kaynagi kesinlikle sen degilsin, belki cozumu de senden cimayacak.opuyorum.
vrBCWWrsYQMvoD|23 Aralık 2012 Pazar Saat : 10:35
4
çok güzel börek var
hjopokjh|27 Ocak 2013 Pazar Saat : 22:03
5
pırasa böreğini severim .fakat yapmamıştım.deneyip yorumumu tekrar yazacağım.
emine toptaş|08 Mayıs 2014 Perşembe Saat : 12:46
#
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberleri
Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Checker