Ispanakları ince ince doğruyoruz. kırmızı biberlerin iç çekirdeklerini temizliyoruz. Küçük küpler halinde doğruyoruz. pastırmayı da ince ince kıyıyoruz. Yufkayı tezgaha seriyoruz.

Üzerine ıspanakları serperek döşüyoruz. Doğradığımız biber ve pastırmaları da serpiyoruz. tuzu serpiyoruz. Karabiberi değirmenden çekiyoruz. Yuvarlayarak rulo şeklinde sarıp, yağlanmış fırın tepsisine dolayarak diziyoruz.

Tüm yufkaları ayni şekilde sarıyoruz. Tepsiye ortadan başlayarak etrafında dolayarak diziyoruz. Böreğin sosunu hazırlıyoruz. Karıştırma kabına yumurtayı kırıyoruz. Yoğurdu ve sıvıyağı boşaltıyoruz.Tereyağını eritip karıştırma kabına boşaltıyoruz. Çırpma teliyle çırpıyoruz.

Tepsideki yufkaların üzerine hazırladığımız sosu elimizle yayarak sürüyoruz. Üzerine susam ve çörekotu serpiyoruz. Böreği 10 dakika kadar dinlendirmemiz böreğimiz daha kıvamında olmasını sağlayacaktır.

Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında pişiriyoruz.