İlk önce şerbet hazırlıyoruz. Tencereye toz şekeri boşaltıyoruz. Üzerine suyu da ilave ettikten sonra bir dilim limonu da içine atarak kaynamaya bırakıyoruz.

Şerbet kaynadıktan sonra ılıcası için kenara alıyoruz. Ayrı bir tarafta baklavanın yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine sıvıyağını fırça yardımla sürüyoruz. Çok fazla sürmüyoruz. Yufkanın üzerine damlatıyoruz. Ardından üzerine irmiği elimizle serpiştirerek döküyoruz.

Ve yufkayı elimizle pileli gibi büzdürüyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Diğer baklavanın yufkaya da aynı işlemi uyguluyoruz. Yufkalar büzgülü büzgülü olacaktır. Tüm baklavanın yufkayı bir tepsiye sığdırıyoruz. Ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Kekini hazırlamaya başlıyoruz.

Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz. Üzerine toz şekeri boşaltıyoruz. Çırpma teliyle veya mikserle ile karıştırıyoruz. Sütü ve sıvıyağı ilave ediyoruz. Karıştırıyoruz. Toz fındığın yarısını ilave edip, karıştırıyoruz.

Vanilya ve kabartma tozunu da koyuyoruz. Son kez karıştırıyoruz. Fırından çıkan ve kızaran yufkaların üzerine kek harcını gezdirerek döküyoruz. Kalan toz fındığı serpiyoruz. Ve tekrardan önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz. Pişiriyoruz.

Fırından çıkan ve ilk sıcaklığı çıkan tatlımızın üzerine ılıyan şerbeti gezdirerek döküyoruz. Ve şerbetini çektikten sonra tatlımızı servise hazırlıyoruz.