Helvayı hazırlarken çelik tencere kullanıyoruz. Tencereye az sıvıyağ koyuyoruz. Üzerine irmiği boşaltıyoruz.

Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Ardından tereyağını koyarak kavurmaya devam ediyoruz. Ayrı bir tarafta helvanın şerbetini hazırlıyoruz. Ayrı bir tencereye soğuk sütü boşaltıyoruz. Üzerine şekeri döküyoruz. Şeker eriyene kadar şerbeti pişirmeye devam ediyoruz.

Şeker eridikten sonra ocağın altını kapatıyoruz. İrmik kavrulup, rengi değişmeye başlayınca üzerine hazırladığımız şerbeti döküyoruz. Ve hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz. Helvanın kıvamı göz göz olunca ocağın altını kapatıp, karıştırmayı bırakıyoruz.

Dil peynirini elimizle tel tel ayırıyoruz. Ve helvanın sıcaklığında tencereye koyuyoruz. Ve erimeye bırakıyoruz. Ve peynirler eridikten sonra hafiften karıştırıyoruz. Servis tabağına alıyoruz. Üzerine tarçın serperek servise hazırlıyoruz.