Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Ortasını havuz eklinde açıyoruz. Ortaya mayayı koyuyoruz. Mayanın üzerine yumurtayı kırıyoruz.

Sütü boşaltıyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz. Az da ılık su ilave ediyoruz. Unun üzerine gelecek şekilde tuz ve mahlebi serpiyoruz. Un almadan, ortadaki malzemelerden yoğurmaya başlıyoruz. Maya ve tereyağı eriyene kadar un almadan yoğuruyoruz. Ardından yavaş yavaş un alarak yoğurmaya devam ediyoruz.

Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamuru tezgaha alarak iyice yoğuruyoruz. Yuvarlıyoruz. Hamurun üzerine un serperek merdane yardımıyla açıyoruz. Açtığımız hamurdan 1 parmak kalınlığında şeritler kesiyoruz. İsterseniz oklavayı hamurun üzerine koyup, eşit kalınlıkta şeritler kesebilirsiniz.

Şeritlerde iki tane üçlü örgü hazırlıyoruz. Yani üç şeridi yan yana koyup, uçlarını birleştirerek saç örgüsü şeklinde örüyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine hazırladığımız iki adet üçlü örgüyü kalp şekli vererek yerleştiriyoruz. İki şeritten de ikili örgü hazırlıyoruz. Onu da kalbin içerisine yerleştiriyoruz.

Kalan şeritleri karşılıklı iki kenardan rulo yaparak yuvarlayarak küçük daireler yapıyoruz. Kalbin içlerini de bu şekilde dolduruyoruz. İsterseniz şeritleri dolayarak da daire hazırlayıp, kalbin boş kalan yerlerini doldurabilirsiniz.

Kalp şekli verdiğimiz dolama poğaçayı tepside ve oda sıcaklığında 20 dakika kadar mayalandırıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.