Patatesleri haşlıyoruz. Haşladığımız patateslerin kabuklarını soyuyoruz. Geniş bir kaseye patatesleri rendeliyoruz. Üzerine tuz ve karabiber serpiyoruz.

Kaşar peyniri rendesi serpiştiriyoruz. Tereyağını da ilave etikte sonra elimizle yoğurarak karıştırıyoruz. Mısır ve bezelyenin yarısını patatesin üzerine ilave edip, harmanlıyoruz. Milföy hamurlarını 3 üst, 3 alt olmak üzere birleştirerek yerleştiriyoruz.

Üzerine az un serperek dikdörtgen cam fırın kabı büyüklüğünde genişletiyoruz. Yağlanmış fırın kabına açtığımız milföyü yerleştiriyoruz. Milföyün üzerine hazırladığımız iç harcı yayıyoruz. Sosisi halka halka doğrayıp, patatesin üzerine serpiştiriyoruz.

Mısırı da aralara serpiştiriyoruz. Kırmızı biberleri ve turşuyu küçük küpler halinde doğruyoruz. Doğradığımız turşu ve biberleri de patatesin üzerine yerleştiriyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Tepsi kumpirimiz pişip, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine mayonez ve ketçap sıkıyoruz. İnce kıyılmış maydanozu da septikten sonra dilimleyerek kumpiri servise hazırlıyoruz.