İlk önce cheesecake’in tabanını hazırlıyoruz. Kakaolu bisküvileri doğrayıcıdan geçiriyoruz.

Toz haline geldikten sonra geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine tarçını ekliyoruz. Harmanlıyoruz.. Tereyağını da küçük bir tavada eritip, bisküvilerin üzerine döküyoruz. Elimizle karıştırarak yoğuruyoruz.

Kelepçeli pasta çemberinin alt zeminine yağlı kağıt seriyoruz. Üzerine bisküvili tereyağlı karışımı bastırarak yerleştiriyoruz. Ayrı bir tarafta kremasını hazırlamaya başlıyoruz. İlk önce çikolataları bir kaseye koyuyoruz. Ocakta kaynayan bir çaydanlığın üzerine koyuyoruz.

Çikolataları benmari usulü eritiyoruz. Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz. Üzerine şekeri ilave ediyoruz. Çırpma teliyle iyice çırpıyoruz. Şeker ve yumurta köpürdükten sonra üzerine vanilyayı alıyoruz. Labne peynirini de ilave ettikten sonra karıştırmaya devam ediyoruz.

Ardından benmari usulü eriyen çikolataları da üzerine ekliyoruz. Hızlıca çırpıyoruz. Hazırladığımız kremayı da bisküvilerin üzerine gezdirerek döküyoruz. Spatula ile üzerini düzeltiyoruz. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.