İlk önce pilavı hazırlamaya başlıyoruz. Pirinci iyice yıkayıp, suyunu süzüyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye biraz sıvıyağ döküyoruz.

Üzerine yıkayıp, suyunu süzdüğümüz pirinçleri ilave ediyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Tereyağını ekliyoruz. Pirinçleri bir müddet kavurduktan sonra tavuk suyunu ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Pilavın kıvamına göre sıcak suyu ilave ediyoruz. Tuz serpiyoruz.

Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Kemiksiz tavuk butunu küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Sarımsakları ince kıyıyoruz. Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz. Küp küp doğruyoruz. Soğanı da küp küp doğruyoruz.

Domatesleri de küp küp doğruyoruz. Geniş bir tencereye tereyağını alıyoruz. Az da sıvıyağ döküyoruz. Üzerine doğradığımız tavuk etlerini ilave ediyoruz. Kavurmaya başlıyoruz. Tereyağını da ekliyoruz. Tavuklar kavrulduktan sonra üzerine sarımsak ve soğanı ilave ediyoruz. Kavuruyoruz.

Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine doğradığımız biberleri ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Biberi de bir müddet kavurduktan sonra domatesleri ekliyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Taze kekiği ince kıyıp, tencereye alıyoruz. Karıştırıyoruz.

Pişmeye bırakıyoruz. Diğer taraftan kıvırcıkları ve taze soğanı ince ince doğruyoruz. Domatesi küp küp doğruyoruz. Doğradıklarımızı bir kaseye alıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Zeytinyağını gezdirerek döküyoruz. Karıştırıyoruz.

Geniş servis tabağımızın ortasına pasta çemberinin zeminini çıkartarak yerleştiriyoruz içerisine pişen pilavı boşaltıyoruz. Bastırıyoruz. Üzerine de pişirdiğimiz tavuklu soteyi boşaltıp, bastırıyoruz. Çemberi dikkatlice çıkartıyoruz. Kenarlarına da hazırladığımız salatayı yayıyoruz. Yemeğimizi servise hazırlıyoruz.