Domatesin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. 2 adet kırmızı biberin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz.

İnce ince doğruyoruz. Maydanozu ince ince doğruyoruz. Soğanı ve sarımsağı da küçük küçük doğruyoruz. Daha sonra doğradığımız sebzeleri tahtaya alarak satırla ince ince kıyıyoruz.

Satırla doğradığımız sebzeleri geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine kıymayı ilave ediyoruz. Kimyonu, karabiberi ve tuzu serpiyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz. Yuvarlak fırın tepsisine ilk önce salçayı sürüyoruz.

Daha sonra hazırladığımız köfte harcını tepsiye alıyoruz. Elimizle genişleterek tepsiye yayıyoruz. Hafiften bastırarak köfte harcının üzerini düzleştiriyoruz. Köfte harcının üzerine sıvıyağını gezdirerek döküyoruz.

Kabakları ilk önce uzunlamasına ikiye kesiyoruz. Daha sonra uzun ve ince dilimler kesiyoruz. Kalan 1 adet kırmızı biberin iç çekirdeklerimi ayıklayıp, uzun ve ince dilimler kesiyoruz. Kestiğimiz kabak dilimlerini köfte harcının üzerine yelpaze şeklinde diziyoruz.

Kırmzıı biberleri de kabakların aralarına diziyoruz. Kalan kabak ve kırmızı biber dilimlerini de tepsinin ortasında kalan boşluğa muntazam bir şekilde diziyoruz. Yağlı kağıdın ortasından bir delik açıyoruz.

Tepsinin üzerine yağlı kağıdı kapatıyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.