Tencereye erişteleri haşlamak için su dolduruyoruz. Su kaynadıktan sonra tuz serpiyoruz. Erişteleri tencereye alıyoruz.

Haşlanmaya bırakıyoruz. Ayrı bir tarafta yoğurdu kaseye boşaltıyoruz. Çırpıyoruz. Yoğurdun üzerine sarımsak rendeliyoruz. Haşlanan eriştelerin suyunu sürdürecek servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek döküyoruz.

Diğer taraftan tavaya tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra toz kırmızı biber ve pul biber serpip ocağın altını kapatıyoruz. Eriştenin üzerine gezdirerek döküyoruz. Yemeğimizi sıcak olarak servise hazırlıyoruz.