Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpip karıştırıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yaş mayayı alıyoruz.

Yaş mayanın üzerine biraz da ılık su döküyoruz. Maya eriyene kadar un almadan yoğurmaya başlıyoruz. Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar su ekliyoruz. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlıyoruz.

Hamurun özdeşleşmesi için iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız hamuru mayalanmaya bırakıyoruz. Bu arada iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir kaseye kıymayı alıyoruz. Kırmızı ve köy biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp iri doğrayıp doğrayıcıdan geçiriyoruz.

Soğanı ve domatesi de iri iri doğrayıp, doğrayıcıdan geçiriyoruz. Doğrayıcıdan geçirdiğimiz sebzeleri kıymanın üzerine alıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. İç harcı iyice karıştırıyoruz. Bu arada mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıyoruz. Yuvarlıyoruz.

Hamur bezelerinin üzerine un serperek merdane yardımıyla oval şeklinde açıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine açtığımız oval hamurları diziyoruz. Daha sonra hamurların içlerine hazırladığımız iç harcı paylaştırarak yayarak yerleştiriyoruz.

Ardından önceden ısıtılmış 240 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Etli ekmeklerin pişmesine yakın fırından çıkartıp üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştiriyoruz. Tekrar fırına verip pişirmeye devam ediyoruz. Kaşar peyniri eriyene kadar pişiriyoruz.