İlk önce köfteleri hazırlamaya başlıyoruz. Geniş bir kaseye kıymayı alıyoruz. Üzerine soğanı rendeliyoruz.

Yumurtayı kırıyoruz. Tuz ve karabiber serpiyoruz. Köfteyi yoğuruyoruz. Köfte kıvamını aldıktan sonra köfte harcını dinlendiriyoruz. Diğer taraftan mantarların saplarını çıkartıp fırın tepsisine diziyoruz. Diğer taraftan ayrı bir kaseye kaşar peynirini rendeliyoruz. Sarımsağı da rendeliyoruz.

Oda sıcaklığında yumuşayan tereyağını ve galeta ununu ekliyoruz. Tuz, karabiber ve pul biberi serpiyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz. Mantarların çukur kısımlarına hazırladığımız peynirli harcı paylaştırarak yerleştiriyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

                Mantarlar pişerken patatesli köfteleri hazırlamaya başlıyoruz. Soğanı kup küp doğruyoruz. Patatesleri de bir tabağa rendeliyoruz. Tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz. Üzerine soğanları alıyoruz. Soğanlar pembeleştikten sonra üzerine rendelediğimiz patatesleri ilave ediyoruz. Kavuruyoruz.

Zerdeçalı, karabiberi ve tuzu serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Daha sonra dinlendirdiğimiz köfte harcından portakal büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Tezgaha buzdolabı poşeti seriyoruz. Üzerine yuvarladığımız köfte parçasını alıyoruz.

Kenardaki buzdolabı poşetini de üzerine kapatıyoruz. Poşetin yardımıyla köfteyi genişletiyoruz. Köftenin üzerindeki poşeti kaldırıyoruz. Daha sonra patatesli harçtan tüm köftelere yetecek şekilde paylaştırarak ortalarına yerleştiriyoruz.

Daha sonra köftenin altındaki poşetin yardımıyla rulo şeklinde sarıyoruz. Yağlanmış fırın tepsisine köfteleri diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Pişirdiğimiz köfteleri servis tabağımızın ortasına yerleştiriyoruz.

Köftelerin kenarlarına da mantarları diziyoruz. Yoğurdu çırpıp, ortadaki köftelerin üzerine gezdirerek döküyoruz. Tereyağını da küçük bir tavada eritip üzerine gezdirerek döküyoruz. Yemeğimizi sıcak olarak servise hazırlıyoruz.