Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine mahlepi, tuzu ve şekeri döküyoruz. Karıştırarak harmanlıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz.

Unun ortasına yaş mayayı alıyoruz. Üzerine yumurtayı kırıyoruz. Sıvıyağı ve sütü döküyoruz. Az da su döküyoruz. Un almadan maya eriyene kadar sıvı malzemeleri yoğuruyoruz. Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Hamurun kıvamına göre azar azar su ekliyoruz.

                Kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamuru 5 eşit parçaya ayırıyoruz. Hamur bezelerini yuvarlıyoruz. Hamur bezelerinin üzerine un serperek merdane yardımıyla yuvarlak tepsi büyüklüğünde açıyoruz. Tüm açtığımız hamur bezeleri aynı büyüklükte olmalıdır.

Küçük bir tavaya tereyağını alıyoruz. Eritiyoruz. Tavaya biraz da sıvıyağ döküyoruz. Yuvarlak fırın tepsisinin tersini çeviriyoruz. Tepsinin arka kısmına yağlı kağıt seriyoruz. Üzerine açtığımız birinci hamuru seriyoruz.

Üzerine tereyağlı sıvıyağlı karışımdan fırça ile sürüyoruz. Üzerine ikinci hamuru seriyoruz. Tekrardan yağ karışımından sürüyoruz. Bu şekilde 5 hamuru da aynı şekilde üst üste yerleştiriyoruz. En üstteki hamurun ortasına bir su bardağını ters bir şekilde yerleştiriyoruz. Bıçakla kenarlarından kesiyoruz. Kestiğimiz parçalarında ortalarına çentikler atıyoruz.

Daha sonra hamurların orta kısımlarından başlayarak diğer kenarlara doğru çevirerek kıvırıyoruz. Poğaçamıza çiçek şekli veriyoruz. Hazırladığımız poğaçanın üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Ortasındaki boşluğa çörekotu serpiyoruz.

20 dakika kadar oda sıcaklığında poğaçamızı mayalandırıyoruz. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.