Portakalın kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Küçük bir tencereye su dolduruyoruz.

Kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynadıktan sonra portakal kabuklarını tencereye alıyoruz. Pişmeye bırakıyoruz. 5 dakika kadar kaynattıktan sonra suyu boşaltıp, tekrardan üzerine sıcak su döküyoruz.

Tekrardan kaynamaya bırakıyoruz. Su kaynadıktan sonra tekrardan suyu boşaltıp, temiz sıcak su dolduruyoruz. Kaynatıyoruz. Yani bu işlemi 3 kez tekrarlıyoruz. Böylece portakalın acı suyu çıkacaktır. Diğer taraftan pirinci yıkayıp, suyunu süzdürüyoruz.

Ayrı küçük bir tencereye alıyoruz. Üzerini kapatacak kadar su koyup, haşlanmaya bırakıyoruz. Pirinç ve portakal haşlanırken büyük bir tencereye sütü boşaltıyoruz. Pirincimiz haşlandıysa üzerine alıyoruz. Şekeri döküyoruz. Tenceremizi ocağa alıyoruz. Karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.

Ayrı bir taraftan bir kaseye 2 adet yumurtanın sarılarını alıyoruz. Üzerine mısır nişastasını alıyoruz. Az da su döküyoruz. İyice karıştırıyoruz. Tenceredeki süt kaynadıktan sonra üzerine nişastalı karışımı boşaltıyoruz. Sütlacımızı sürekli karıştırarak pişiriyoruz.

Sütlacın kıvamı koyulaşmaya başladıktan sonra üzerine pişen portakal kabuklarının suyunu süzdürüp tencereye boşaltıyoruz. Bira kaç dakika daha kaynatıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Tek kişilik güveçleri fırın tepsisine diziyoruz.

Güveçlerin yarısına kadar tepsiye su dolduruyoruz. Pişen sütlacımızı güveçlere paylaştırarak dolduruyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. İsterseniz sadece fırının üst kısmını da çalıştırarak sütlaçları pişirebiliriz.