Haşlanmış patatesleri geniş bir kaseye alıyoruz. Patatesleri eziyoruz.

Üzerine küp küp doğranmış turşuları ekliyoruz. Garnitürü boşaltıyoruz. İnce kıyılmış maydanoz ve dereotunu ilave ediyoruz. Zeytinyağını gezdirerek döküyoruz. 1 adet limonun suyunu sıkıp, üzerine döküyoruz.

Tüm malzemeleri iyice yoğuruyoruz. Hazırladığımız patatesli salatayı yuvarlıyoruz. Hafiften bir oval şekli veriyoruz. Düz servis tabağına patatesli salatayı yerleştiriyoruz. Kirpinin kafa kısmı için 1 adet limonun kenar kısmından bir dilim kesiyoruz.

Patatesli salatanın ön kısmına yerleştiriyoruz. Limonun sivri kısmından da burnunu yapıyoruz. Limonun sivri kısmından birazını kesip, kirpinin ağız kısmını yapıyoruz. Burnun üstünden de 2 oyuk yapıp, zeytin batırıyoruz. Ayrı bir tarafta süzme yoğurdu bir kaseye boşaltıyoruz.

Biraz su ekleyip, kıvamını açıyoruz. Servis tabağındaki saltamızın üzerine yoğurdu gezdirerek döküyoruz. Salatanın üzerine çörekotu serpiyoruz.

Son olarak biberiye yaprakları batırıyoruz. Salatamızı servise hazırlıyoruz.