Ananaslı tart tarifimiz için, ilk önce kremasını hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye sütü boşaltıyoruz.

Üzerine şekeri, unu ve vanilyayı ilave ediyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz. Çırpma teliyle sürekli karıştırarak kremamızı pişiriyoruz. Kremanın kıvamı koyulaşıp, kıvamını aldıktan sonra ocağın altını kapatıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Ayrı bir tarafta ananaslı tart tarifimizin hamurunu hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına unu ve pudra şekerini elekle eliyoruz. Üzerine kabartma tozunu ve toz fındığı ekliyoruz. Karıştırma kabındaki kuru malzemeleri karıştırarak harmanlıyoruz.

Karıştırdığımız unun ortasını havuz şeklinde ortasını açıyoruz. Ortaya yumurtayı kırıyoruz. Üzerine oda sıcaklığında tereyağını ilave ediyoruz. Suyu boşaltıyoruz. Un almadan ortadaki sıvı malzemeleri harmanlıyoruz.

Ortadaki sıvı malzemeler iyice karıştıktan sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz.kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurumuzu yağlanmış tart kalıbımıza alıyoruz.

Elimizle genişleterek, hamuru kalıba yayıyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken nokta; tart hamurunu kalıbın kenarlarına yükselterek yerleştiriyoruz. Hamurun üzerinden çatalla delikler açıyoruz. Ardından hazırladığımız tart hamurunu buzdolabında bir müddet dinlenmeye bırakıyoruz.

10 -15 dakika kadar buzdolabında dinlendirdiğimiz tart hamurumuzu çıkartıyoruz.2 – 3 dakika oda sıcaklığında da dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Fırında pişen tart hamurumuzu çıkartıyoruz.

İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıptan çıkartıyoruz. Düz bir servis tabağına alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz. Bu arada soğuyan kremanın üzerine köpürtülmüş şantiyi boşaltıyoruz. Mikserle iyice karıştırıyoruz.

Tart hamurunun ortasındaki boşluğa hazırladığımız kremayı boşaltıyoruz. Üzerini düzleştiriyoruz. Ayrı bir tarafta anansın kabuklarını dikkatlice soyuyoruz. Yarım ay şeklinde dilimliyoruz.

Dilimlediğimiz ananasları da tartımızın üzerine muntazam bir şekilde diziyoruz. Hazırladığımız ananaslı tartımızı dilimleyerek servise hazırlıyoruz.