Cevizli kadayıf tatlısı tarifimiz için, öncelikle tel kadayıfları havalandırarak tahta doğrayıcıya alıyoruz.

İnce ince kesiyoruz. Ayrı bir tarafta bir tavaya tereyağını alıyoruz. Tereyağı eridikten sonra üzerine sıvıyağını boşaltıyoruz. Yağlanmış dikdörtgen cam fırın kabına kadayıfların yarısını alıyoruz.

Elimizle bastırıyoruz. Üzerine biraz erittiğimiz yağ karışımından kaşıkla gezdirerek döküyoruz. Kırılmış cevizleri de üzerine serpiştiriyoruz. Kalan kadayıfları da üzerine yayıyoruz. Elimizle bastırıyoruz.

Daha sonra da kalan yağ karışımını üzerine gezdirerek döküyoruz. Ardından önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz. Cevizli kadayıflarımız fırında pişerken, bizde kremamızı hazırlamaya başlıyoruz.

Tenceremize 1 litre sütü boşaltıyoruz. Üzerine toz şekeri, unu, nişastayı ve vanilyayı ilave ediyoruz. Tenceremizi ocağa alıyoruz. Çırpma teliyle kremamızı karıştırarak pişiriyoruz.

Kremanın kıvamı göz göz olduktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı labneyi ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz. Krema piştikten sonra ocaktan alıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.

Şerbetini de hazırlıyoruz. Tenceremize suyu ve toz şekeri boşaltıyoruz. 1 dilim limon atıyoruz. Şerbeti kaynamaya bırakıyoruz. 5 dakika kadar kaynatıyoruz. Bu arada üzeri kızaran cevizli kadayıf tatlımızı fırından çıkartıyoruz.

Üzerine sıcak olan şerbetimizi gezdirerek döküyoruz. Burada dikkat edilmesi gereken, tatlı ve şerbetin sıcak olmasıdır. Cevizli kadayıf tatlımızı şerbetini çekmeye bırakıyoruz.

Tatlımız şerbetini çektikten sonra üzerine kremamızı gezdirerek döküyoruz. Son olarak tarçın serpiyoruz. Hazır olan cevizli kadayıf tatlımızı dilimleyerek çayın yanında servise hazırlıyoruz.