Zebra kurabiye tarifimiz için, karıştırma kabına 2,5 su bardağı unu boşaltıyoruz.

Üzerine 1 su bardağı pudra şekerini ve 1 çay bardağı nişastayı eleyerek unun üzerine alıyoruz. Kabartma tozunu ve vanilyayı da karıştırma kabına alıyoruz.

Karıştırma kabındaki kuru malzemeleri karıştırarak harmanlıyoruz. Unun ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya oda sıcaklığında yumuşayan 150 gram tereyağını koyuyoruz. 2 adet yumurtayı da kırıyoruz.

Un almadan ortadaki tereyağı ve yumurtayı yoğuruyoruz. Ardından da yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hazırladığımız hamurdan 3’te 1’ini kopartıp, yuvarlayarak tezgaha alıyoruz.

Karıştırma kabında kalan hamurun üzerine de 1 yemek kaşığı kakaoyu ilave ediyoruz. Yoğuruyoruz. Kakaolu olan hamuru da tezgaha alıyoruz. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, uzun uzun fitiller hazırlıyoruz.

Ayrı bir tarafta da sade olan hamurumuzun üzerine az un serperek merdane yardımıyla açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine kakaolu fitilleri bastırarak yerleştiriyoruz. Sonra da merdaneyle de hafiften bastırıyoruz.

Ardından kalpli kurabiye kalıplarımızla kurabiyeleri hazırlıyoruz. Kenarlarından kalan kurabiye parçalarını da yuvarlayarak hazırlıyoruz. Hazır olan zebra kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırından pişmeye bırakıyoruz.