Elbasan Tava
Tavuklu Elbasan Tava Tarifi
Bütün tavuğu geniş bir tencereye koyuyoruz. Üzerini örtecek kadar su koyup, haşlıyoruz.
Kuzu Tava Tarifi
Kuzu etini küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Soğanı küp küp doğruyoruz.
Elbasan Tava Tarifi
Kuzu gerdanları iyice yıkıyoruz. Bir müddet suda bekletip, tekrar yıkıyoruz. Daha sora tencereye alıyoruz.
Kilis Tava Tarifi
Kıymayı geniş bir kaseye alıyoruz. Kırmızı ve köy biberlerinin iç çekirdeklerini ayıklayıp, ince ince doğruyoruz.