Oktay Ustam İlk Yemek Tarifleri Resmi Web Sitesi

Ayvaları yıkıyoruz. Alt ve üst kısımlarından uçlarını kesiyoruz. Ve ayvaları yanlamasına ortadan ikiye kesiyoruz.

Bulguru geniş bir kaseye boşaltıyoruz. Üzerini örtecek kadar sıcak su koyup, şişmesini bekliyoruz. Köftesini hazırlamaya başlıyoruz.

Kazın tüylerini ütüyoruz. Ardından üstünü ve iç kısmını elimizle tuzluyoruz. Fırın tepsisine koyuyoruz.

Pofuduk açmalar için ilk önce ayrı bir kaseye ılık sütü boşaltıyoruz.

Tatlımızın şerbetini hazırlamaya başlıyoruz. Tencereye suyu ve şekeri boşaltıyoruz.

Köz patlıcan ve köz kırmızı biberleri zırhla ince kıyıyoruz. Geniş bir kaseye alıyoruz.

Sarımsakları ayıklıyoruz. Kuzu kaburgayı dikdörtgen cam fırın kabına yerleştiriyoruz.