Oktay Ustam İlk Yemek Tarifleri Resmi Web Sitesi

Kuru sebzeler sıcak suda 10 dk kadar bekletilir. Tencereye sıvı yağ alınır.

Hazırladığımız bu karışımları patlıcanların üzerine sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz.

Tavuk göğsünün kemiklerinden ayırıyoruz. Kıyma makinesinde geçirip, kıyma haline getiriyoruz. Ya da satırla ince ince kıyarak da kullanabilirsiniz.

Dana etini kuşbaşı olacak şekilde küp küp doğruyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye az sıvıyağ döküyoruz.

Kuzu etini küçük küçük kuşbaşı şeklinde doğruyoruz. Soğanı küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz.

Patlıcanların saplarını kesmeden uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz. Kestiğimiz yarım patlıcanların içlerini dikkatlice boşaltıyoruz.

Geniş bir kaseye kıymayı boşaltıyoruz. Doğrayıcıya domatesleri iri iri doğrayıp alıyoruz.

Patlıcanları köz tavasına diziyoruz. Ocağa alıyoruz. Patlıcanları alt üst çevirerek közlüyoruz.

Soğanları yarım ay şeklinde doğruyoruz. Kabak ve patateslerin kabuklarını soyup, yıkıyoruz.

Patlıcanları köz tavasına alıyoruz. Alt üst çevirerek közlüyoruz. Kuşbaşı etleri küçük küçük doğruyoruz.

Soğanı küp küp doğruyoruz. Sarımsağı ince doğruyoruz. Tavaya az sıvıyağ döküyoruz.

Patlıcanların alt kısımlarını kesiyoruz. Daha sonra uzunlamasına ince ince dilimliyoruz.

Patlıcanların kabuklarını soyuyoruz. Parmak dilimi şeklinde patlıcanları doğruyoruz. Tencereye su koyup, kaynatıyoruz.

Patlıcanların kabuklarını alacalı soyuyoruz. Halka halka parmak kalınlığında dilimliyoruz.

Domatesi bir tabağa rendeliyoruz. Sarımsakları ince doğruyoruz.

Sayfa : 1