Oktay Ustam İlk Yemek Tarifleri Resmi Web Sitesi

Pilavımızı hazırlamaya başlıyoruz. Pirinci, yıkıyoruz. Suyunu süzdürüyoruz.

Pirinci yıkayıp, süzüyoruz. Geniş ve yayvan bir tencereye az sıvıyağ döküyoruz.

Pirinci yıkayıp, suyunu süzüyoruz. Kuzu etini küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanı küp küp doğruyoruz.

Tenceremize sıvıyağını alıyoruz. Biraz da tereyağı ekliyoruz. Daha sonra pirinçleri koyup kavuruyoruz.

İlk önce pilavımız için, patlıcanların kabuklarını alacalı soyuyoruz. Küçük küpler halinde doğruyoruz.

Halepli pilav tarifimiz için ilk önce tavuğumuzu haşlıyoruz. Bezelyeleri de bir tencereye alıp, haşlıyoruz.

Osmanlı yemeklerinde bulgurun önemi büyüktür. Aynı zamanda yemekler kuzu etiyle yapılmaktadır.

1 adet soğanları küp küp doğruyoruz. 2 adet havucun kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz.

Kızarmış sebzeli pilav tarifimize sebzeleri kızartmakla başlıyoruz.

Tavuk soteli pilav tarifimiz için, öncelikle pilavımızı hazırlamaya başlıyoruz.

İncikli şehriye pilavı tarifimiz için, öncelikle incikleri yıkayıp tencereye alıyoruz.

Kara bulguru geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerini geçecek şekilde ılık su döküyoruz.