Oktay Ustam İlk Yemek Tarifleri Resmi Web Sitesi

Hamsileri temizleyip kılçıklarını çıkartıyoruz. Tencereye biraz sıvıyağ döküyoruz. Soğanı ince bir şekilde doğrayıp katıyoruz.

Bugünkü menümüzde; Baklalı Kuzu Etli Pilav, Ege Usulü Enginar Dolması, Supangle, Muzlu Kare Pasta ve Otlu Dolamalı Gül Böreği var

Eti için eti sıvıyağda kavuramaya alın. Etin rengi dönünce soğan ve sarımsağı ekleyin. Defne yaprağını da ...

Tavuğu iyice yıkıyoruz. Büyük bir tencereye tavuğu koyuyoruz. Ocağa alıp, haşlanmaya bırakıyoruz.

Pirinci yıkayıp, suyunu süzdürüyoruz. Baklaları ayıklayıp, yıkıyoruz. Tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su koyup haşlanmaya bırakıyoruz.

Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine irmiği boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz.

Pofuduk açmalar için ilk önce ayrı bir kaseye ılık sütü boşaltıyoruz.

Sarımsakları ayıklıyoruz. Kuzu kaburgayı dikdörtgen cam fırın kabına yerleştiriyoruz.

Kerevizin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz. Soğanı da küp küp doğruyoruz.

Kuzu kolu iri parçalara ayırıyoruz. İyice yıkıyoruz. Suyunu süzdürdükten sonra tencereye alıyoruz.

Soğanı küp küp doğruyoruz. Patateslerin kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğruyoruz.