Oktay Ustam İlk Yemek Tarifleri Resmi Web Sitesi

İlk olarak böreğin köftesi hazırlanır. Bunun için; karıştırma kabına kıyma, ince doğranmış kuru soğan, 1 tatlı k. salça

Patatesleri haşlayıp ezin. Bir tavaya biraz sıvıyağ alıp soğanları soteleyin.Üzerine biber salçasını ve ezilmiş patatesleri ekleyip iyice karıştırın.

Karıştırma kabına unu alın. Unun ortasını açarak içine yumuşak peyniri, sirkeyi ve erimiş margarini ekleyerek ortadan itibaren karıştırmaya başlayın

İç harcı için; tavaya sıvıyağı dökün. Soğanları doğrayıp yağda kavurun. Haşlanmış patatesleri küp küp doğrayın.

Tepsiyi yağlayın ve bir bütün yufkayı içine yerleştirin. Yufkanın kenarları dışarıda kalacak.

Ispanakları doğruyoruz. Beyaz peynir ve kaşar peyniri rendeleyip ıspanağa ekliyoruz. Tuz ve karabiber katıp harmanlıyoruz.

Hamuru için, unu karıştırma kabına alıp ortasını açıyoruz. Yaş mayayı ortasına koyuyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.

Bir kenarda iç harcımızı hazırlayalım. Tavaya sıvıyağı koyarak soğanı kavuruyoruz. salçayı da ilave ettikten sonra biraz karıştırıyoruz.

Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Karıştırarak harmanlıyoruz.

İlk önce iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Soğanı küp küp doğruyoruz. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ döküyoruz.

İlk önce iç harcı hazırlamaya başlıyoruz. Patlıcanları köz tavasına alıp, alt üst çevirerek közlüyoruz.

Geniş bir kaseye 4 büyün yumurtayı kırıyoruz. 5.bütün yumurtanın akını ayrı bir tabağa alıyoruz.

Domateslerin kabuklarını soyup, küp küp doğruyoruz. Biberlerin iç çekirdeklerini ayıklayıp, ince ince doğruyoruz.

Karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.

Geniş bir kaseye beyaz peyniri rendeliyoruz. İsterseniz rendeleyebilirsiniz. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp, küçük küçük doğruyoruz.

Sayfa : 1