2 çorba kaşığı bulguru sıcak su ile demlendirin.1 adet soğanı kesin ve tavada soğanı kavurun. Köftesi için bir kaba 300 gr. kıymayı alın. Kıymanın üzerine kavrulmuş olan soğanı bulguru, 1 adet yumurta ,1 tutam ince kesilmiş maydanozu, tuz, karabiber, kimyon ilave edin ve köfte harcını yoğurun. Daha sonra köftelere şekil verin. Bulamacı için 1 adet yumurta, 2 çorba kaşığı un ve suyu karıştırın. Köfteleri bulamaca batırın.Tavaya sıvıyağı alın ve köftreleri kızartın. Garnitürü için 8 adet patatesi fırında pişirin. Renkli yeşillikleri ince olarak kesin. Servis tabağına fırından çıkan patatesleri ortadan kesin ve servis tabağına alın. Yanına köfteleri fındık turpu ve renkli yeşillikler ile servis edin. |