Balkabağını soyuyoruz önce uzunlamasına sonra küçük küçük doğruyoruz. Bir tencerenin içine koyuyoruz.

Üzerine şekeri ilave edip kapağını kapatıyoruz. Hiç su koymadan pişirdiğimiz balkabağının önce suyunu süzüyoruz ve içine ceviz koyup karıştırıyoruz. Çukur bir kabın içine streç film serip üzerine bisküvileri diziyoruz.

Bisküvilerin üzerine balkabağını sıcakken koyuyoruz. Bu işlemi kat kat tekrar ediyoruz. En üstü bisküvilerle kapattıktan sonra streç filmiyle ağzını kapatıyoruz. Dolaba koyup soğumaya bırakıyoruz. Pastayı mümkünse bir gece bekletmek daha iyi olur.

Kasemizin ağzını açıp büyük bir tabağa ters çeviriyoruz. Pastanın etrafını az şantiyle kaplıyoruz. Daha sonra şantiyi şanti torbasına doldurup pastamızın tamamını yıldız yıldız şantiyle süslüyoruz.

Üzerine portakallı çikolatamızdan serperek servise hazır hale getiriyoruz.