OKtay Ustam


Ana Sayfa > Yemek Tarifleri > Ana Yemek Tarifleri
Siirt Mutfağından; Asma yapraklarını haşlıyoruz. Sumağı ılık su ile ıslatıyoruz. Patlıcanları ikiye kesip içlerini boşaltıyoruz..

Malzemeler :

Ekşili Arap Dolması
Yarım Kg. Asma Yaprağı
4 Patlıcan
Yarım Kg. Dolmalık Biber
İç Harcı İçin:
Yarım Kg. Bıçak Eti
2 Su B. Pirinç
2 Domates
4 Yeşil Biber
1 Soğan
1 Tutam Maydanoz
2 Çorba K. Biber Salçası
1 Çorba K. Pul Biber
1 Çorba K. Karabiber
Sumak
Sıvıyağ
Tuz
Su

Hazırlanışı

Asma yapraklarını haşlıyoruz. Sumağı ılık su ile ıslatıyoruz. Patlıcanları ikiye kesip içlerini boşaltıyoruz. Biberlerinde içini boşaltıyoruz.


Domates, biber, maydanoz ve soğanı ince bir şekilde doğruyoruz. Karıştırma kabının içine, yıkanmış pirinç, et, doğradığımız sebzeler, biber salçası, pul biber, karabiber, sıvıyağ ve tuzu katıp yoğuruyoruz.


Asma yaprağının ortasına iç harçtan koyup sarıyoruz. Boşalttığımız patlıcan ve dolmalık biberleride dolduruyoruz. Tencereye önce asma yaprağı dolması üstünede biber ve patlıcan dolmalarını koyuyoruz.


Üzerine başına gelecek kadar sıcak su döküp tuz ekliyoruz. Islattığımız sumağı süzgeç yardımı ile biraz suyunu ekliyoruz. Orta ateşte dolmaları pişiriyoruz.

afiyet olsun
Video
 
 

Oktay Usta'nın 3 Haziran 2011 tarihli menüsünde;


Misafir Aşçılarımız; Levent Avcı, Hülya Ergözel


Oktay Usta'nın 3 Haziran 2011 tarihli menüsünde; Mumbar Dolması, Perde Pilavı, Kitel, Ekşili Arap Dolması, Oruk, Siirt Pırtike Çorbası, Kitelfum, Kiftelleben, Salhiye ve Varakkeek var. Yeşil Elma'da lezzetli ve pratik tariflerin yanı sıra hoş bir sohbet sizleri bekliyor...

 

Etiketler

siirt mutfağı, siirt mutfağı, yöresel siirt mutfağı, yöresel trabzon mutfağı, güzel yemekler, yemek tarifleri, tarifçi, oktayustam.com, oktayusta.co, oktayustam.co, mutfağı, antep mutfağı, yöresel yemek tarifleri, yemek tarifleri, oktay usta, oktayustam,  pilav çeşitleri yeşil mercimek mercimek tereyağ tereyağlı pilav mercimekli pilav oktay usta oktay usta yemekleri, yöresel yemekler mumbar dolması tarifi, perde pilavı tarifi, kitel tarifi, ekşili arap dolması tarifi, oruk tarifi, siirt pırtike çorbası tarifi, kitelfum tarifi, kiftelleben tarifi, salhiye tarifi, varakkeek tarifi

Geri      Ana Sayfa      
#
#
Geriİleri
#
#
Yorum Ekle
Adınız Soyadınız
 
Email Adresiniz
Yorumunuz

Yorumlar
1
tariflerinizi çok begeniyoruz !!!!!!!!!!
hacıre aslan|16 Ocak 2012 Pazartesi Saat : 15:28
2
nisanın annesi diyor ki:Kitabi duuynca yle rahatladimki simdiden kitabin icerigini acikladiginiz icinde annelere kocaman tesekkurler 1.5 yasindaki kizim bu konuda beni kahretti kilobile verdi hemen yarin alip uygulamaya gecmeliyim simdiden sabirsizlaniyorum ve umutlandim cok.yasasin carlos doktor yasasin yemek yemek!..
orsxHVRwQBpjAYypJ|08 Ağustos 2012 Çarşamba Saat : 23:25
3
benim oğlum e7ok kolay ve uyumlu bir e7ocuk. hafif bir fizeksil sorunumuz var. onu da zamanla fizik tedaviyle gee7eriz inşallah diye fcmit ediyorum. benim dfcşfcndfcklerimi de kimsenin anladığını sanmıyorum.40 yaş krizindeki anne
tnvqTfYZmCBXUPHeoP|24 Eylül 2012 Pazartesi Saat : 01:05
4
Meleknaz arkadaş; ae7ılan daavalrın sonucu e7ok iyi gidiyor,daavalr kazanılıyor.Bir kae7 yanlış ae7ılanlar harie7 hatda tazminat daavalrıda kazınıldı.İmgenur arkadaş; Mfcdfcrlerin sf6zfcne bakıp sakın yılma.Konuyu ve davamızı yakından takip edenlerden biriyim. Mfcdfcrlerin gazabına e7ok uğradım ama yılmadım.Zaman zaman haklı olduğum konularda şikayet bile ettdim.Asla geri adım atmadım.Biz usta f6ğretici arkadaşlarda da şunu gf6rdfcm.Birlik ve beraberlik yok f6rgfctlenme,yok suya sabuna dokunmayalım mfcdfcrlerle iyi gee7inelim. gf6rev alalım seneyi kurtarayım. diğer gf6rev alamayandan banane.gibi . Beraber bi yolae7ıkıyorsun.Arkandayız deniliyor aaa bide df6nfcp bakıyorsun arkada kimse yok.Arkadaşlar f6rgfctlemek gerek tek yumruk olmak gerek,zoru gf6rfcnce geri e7ekilmemek gerek.buraya bilgi yazmadınız deneliyor.kesinleşen birşey olmayınca ne yazılacak.ama şunun bilinki dernek hala sorunların e7f6zfcmfc konusunda aralıksız e7alışıyor.İNŞAALLAH sonunda başaracağız.Burda eleştiri yapan arkadaşların kae7ı derneğe fcye doğrusu ben bunu e7ok merak ediyorum.
qifUzJGvfcKDZLIXKZM|16 Ekim 2012 Salı Saat : 23:31
5
You have the monopoly on useful information-aren't monooplies illegal? ;)
fUHSgGZGaAFPd|17 Ekim 2012 Çarşamba Saat : 04:44
#

Magazin Haberleri
Sitene Tarif Ekle
acelegelsin.com Oktay Usta Yemek Kitaplari
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberler
anne cocuk sagligi
Tariflerimize Daha Kolay Erisin
oktayustam.com Webutation

Yemek Tarifleri Oktay Usta

Oktay Ustam Yemek Tarifleri