Unu karıştırma kabının içine alıp ortasını açıyoruz. Yaşmayayı ortasına koyup ılık sütü döküyoruz. Yaşmayayı çözüyoruz.
Yavaş yavaş kenardaki unları katarak yoğuruyoruz. Yoğurt, sıvıyağ, tuz ve biraz su koyup kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. 20 dakika dinlendiriyoruz.
Hamurdan bezeler kopartıp tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz. İç harcı için, kaşar peyniri ve salamı doğruyoruz. Hamurun baş kısmına koyup kenarları içe doğru kapatıyoruz.
Rulo şeklinde sarıp yağlanmış tepsiye diziyoruz. Tepside mayalanması için biraz daha dinlendiriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
|
Oktay Usta'nın bugünkü konuğu; Rasim Ozan Kütahyalı ve diyetisyen Funda Korkmazgil
Menüde; Çilekli Bisküvili Tatlı, Salamlı Kaşarlı Pide, Nohutlu Bulgurlu Patlıcan Dolması, Sebzeli İftar Tavuğu, Yoğurtlu İzmir Çorbası ve Demirhindi Şerbeti var. Yeşil Elma'da lezzetli ve pratik tariflerin yanı sıra hoş bir sohbet sizleri bekliyor... |