Oktay Usta Yemek Tarifleri

Ana Sayfa > Haberler


Geçirilmiş birçok güzel ve aynı zamanda zor günler var elbette ama neticede tecrübelerin birleşmesiyle ustaların ustası Oktay usta çıkmış işte var mı ötesi.
Yıllardır ekranlarda olup da hiç bıkmadan yılmadan süper bir tempoda harika yemekler yapan gönlü zengin iyi mi iyi bir insan 'Oktay Aymelek'
 
a
 

Yeşil Elma programını bilmeyen yoktur sanırım. Hem konuk ağırlıyor hem beraber yemek yapıyorlar. Eğlenceli, komik ve harika yemeklerin yapıldığı bir program. Bu kadar övgüyü sadece Oktay usta için değil tüm ekibine gönderiyorum. Çok sevdiğim arkadaşım yapımcı Filiz Erdoğan, yönetmen Filiz Beştepe hepsi çok iyi ve işlerini titizlikle yapıyor. Oktay usta bence çok şanslı böyle güzel, donanımlı bir ekibe sahip olduğu için. Çok keyif alarak gittiğim bir yer, ne zaman çağırsalar programa katılıyorum ve bir sürü hediyelerle eve dönüyorum daha ne olsun süper.

Yemeklerini yapanlar da söylüyor tarifler birebir uyuyor. İşin en ince ayrıntısına kadar anlatıyor, püf noktaları da verince tadından yenmiyor Yeşil Elma.

Evde maydanoz, domates, biber, nane yetiştirebilirsiniz diyerek, o kadar güzel bir bahçe yapmış ki imrenmemek elde değil. Babasının da usta bir aşçı olduğunu duymuştum. Serde Bolulu olmak var tabii ve baba mesleği. Geçirilmiş birçok güzel ve aynı zamanda zor günler var elbette ama neticede tecrübelerin birleşmesiyle ustaların ustası Oktay usta çıkmış işte var mı ötesi.

10 yıl hiç ara vermeden ekranlarda olmak kolay iş değil. Bu başarının arkasında Oktay ustaya destek olan ve arkasında olan Samanyolu televizyonu da var. Oktay ustayı ellerinde tutmayı başarabilmişler. Eşi ve kızlarına da çok sevgiler gönderiyorum. Tüm erkek şefler gibi acaba Oktay ustaya da 'Evde yemek yapmaz mısın' diye sordum. Cevap süperdi. 'Gerekirse yaparım eşime yardım ederim' dedi.

Reklâm arası sohbet ederken sahurda sadece hurma yediğini, üzerine de süt içtiğini söyledi. 'Böylece hem çok yemeden zayıf kalabiliyorum hem de gün içinde enerjim bitmiyor' diyerek tiyo verdi. Ve ekledi 'Ben Ramazan'da kilo veririm.'

İşte kilo almak istemeyenler Oktay usta formülünü uygulayacak.

Benden bir gün önce doğmuş Oktay ustayla (27 eylül) aynı burçtayız. Terazi hem güzel yemek yapar hem detaycıdır hem başarılı olur yaptığı işlerde. Ama bu işlerin burçla alakası yok sanırım. İyi bir insan olmak yatıyor işin özünde hani eskiler derya 'Hamuru iyi'

Evet tüm ekibe, kameraman arkadaşlara, yardım eden güzel kadınlara, herkese çok teşekkürler ve kocaman öpücükler.

Besmeleyle çıktım yola Selam verdim sağa sola A benim ağalarım Ramazanınız mübarek ola Yedikleriniz Afiyet, bal, şerbet ola...

Abant kebabı

4 Kişilik

Malzemeler

4 tane bostan patlıcan
300 gram kuzu kuşbaşı
1 soğan
1 paket mantar
3 sivri biber
2 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
Defne yaprağı
Tane karabiber
Tuz

Üzeri için:
Kaşar peyniri

Yapılışı: Bostan patlıcanları ortadan ikiye ayırıp içini boşaltıyoruz. Patlıcanların kabuk bölümlerini kızgın yağda hafif bir şekilde kızartıyoruz. Yağını süzdürüp fırın tepsisine diziyoruz. Boşalttığımız iç kısmı da küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartıp yağını süzüyoruz. Kuşbaşı eti biraz sıvıyağıyla birlikte pişiriyoruz. Soğanı ve mantarları doğruyoruz. Önce soğan ardından mantarları ete ekleyip kavuruyoruz. Defne yaprağı, tuz ve karabiberi katıp kavurmaya devam ediyoruz. Etin altını kapattıktan sonra kızarmış patlıcan içleri ile karıştırıp patlıcanların içine dolduruyoruz. Rendelenmiş kaşarı üzerine koyup önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişiriyoruz.

Yoğurtlu sebzeli salata pastası

4-6 kişilik

Malzemeler

6 haşlanmış patates
4 haşlanmış havuç
1 su b. haşlanmış bezelye
1 su b. tane mısır
1 limon
Zeytinyağı
Tuz

Sosu için:
1 kase yoğurt
5-6 kornişon
Maydanoz

Yapılışı: Haşlanmış patatesleri rendeleyip geniş bir kabın içine alıyoruz. Zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırıyoruz. Kalıba patatesin yarısını koyup bastırıyoruz. Bezelye, mısır ve küp küp doğranmış havucu koyuyoruz. Üzerine patatesin geride kalan kısmını bastırıyoruz. Üzerini doğranmış maydanoz ile süsleyip kalıbından çıkarttıktan sonra servis ediyoruz.

Kremalı tel kadayıf

6-8 kişilik

Malzemeler

500 gr. tel kadayıf
2 çorba k. tereyağı

Kreması için:
4 su b. süt
4 çorba k. toz şeker
8 çorba k. irmik
5 çorba k. tereyağı

Şerbeti için:
4 su b. toz şeker
3 su b. su
1 dilim nane

Üzeri için:
Kaymak
Çilek

Yapılışı: Süt, irmik ve şekeri tencerenin içine alıp koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz. Altını kapatmaya yakın tereyağını ekleyip karıştırıyoruz. Tel kadayıfı tereyağı ile harmanlıyoruz. Yarısını borcamın tabanına koyup üzerine kremayı döküyoruz.

Üzerine kadayıfın geri kalan kısmını koyup bastırıyoruz. Onun üzerine de eritilmiş tereyağı döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Şerbeti için, şeker, su ve naneyi 8-9 dakika pişiriyoruz. Ilık şerbeti tatlımıza döküyoruz. Şerbetini çektikten sonra çilek ve kaymak ile süsleyip afiyetle yiyoruz

Köz domates çorbası

8 kişilik

Malzemeler

1 kg. domates
1 soğan
1 çorba k. un
1 çorba k.tereyağı
1 su b. et suyu
1 tutam reyhan
Su
Tuz

Üzeri için:
Kaşar peyniri

Yapılışı: Domates ve soğanı közlüyoruz. Un ve tereyağını kavuruyoruz. Közlenmiş soğanı ortadan ikiye bölüp koyuyoruz. Soğanları kavururken sıcak suyu ekliyoruz. Közlenmiş domatesleri ortadan ikiye bölüp çorbaya ekliyoruz. Et suyu, doğranmış reyhanı ve tuzu da ilave edip pişiriyoruz. Blendır ile püre haline getirip tekrar haşlıyoruz. Servis kasesine alıp üzerine rendelenmiş kaşar serpiyoruz

Tavuklu duvaklı pilav

4-6 kişilik

Malzemeler

2 yufka
1 tavuk göğsü
3 su b. pirinç
1 kuru soğan
2 çorba k. dolmalık fıstık
2 çorba k. kuş üzümü
Sıvıyağ, katı yağ
Tuz, tavuk suyu

Yapılışı: Kullanacağımız kalıbı katı yağ ile yağlayıp buzdolabında dinlendiriyoruz. Tavuk göğsünü haşlayıp tiftikliyoruz. Yıkanmış pirinci sıvıyağ ve doğranmış soğan ile kavuruyoruz. Kuş üzümü ve dolmalık fıstığı ekliyoruz. İyice kavurduktan sonra tavuk suyu, normal suyu ve tuzu ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Sonra tiftiklenmiş tavuğu pilava katıp karıştırıyoruz. Yağlanmış kalıba 2 yufkayı yerleştiriyoruz. Pilavı içine koyup kenarlarda kalan yufkaları ortaya doğru kapatıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

 
Geri      Ana Sayfa      
Oktay Usta Yemek Tarifleri
#
Yorum Ekle
Adınız Soyadınız
 
Email Adresiniz
Yorumunuz

Yorumlar
1
sizdan tasekor edib baklavalarin yapmasin isteriz ben iranan izleib yemeklerizi yapiyorum. elerize salig
rima|02 Nisan 2012 Pazartesi Saat : 11:12
#
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberleri
Oktay Ustam Yemek Tarifleri Mobil Uygulaması
Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Checker