Oktay Usta Yemek Tarifleri

Ana Sayfa > Yemek Tarifleri > Sebze Yemeği Tarifleri
Kabakları ortadan ikiye bölüyoruz. İçine çizikler atıyoruz. Üzerini biraz geçen bir suda haşlıyoruz.

www.oktayustam.com

Malzemeler :

Kabak Kayığında Kuzu

3 Kabak
350 Gr. Kuzu Eti
1 Soğan
2 Diş Sarımsak
1 Çorba K. Domates Salçası
2 Domates
2 Biber
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
Defne Yağrağı
Su

Üzeri İçin:
Kaşar Peyniri

Hazırlanışı :

Unu karıştırma kabının içine alıp ortasını açıyoruz. Yaşmaya ve zeytinyağını ortasına koyup karıştırıyoruz. Tuzu unun üzerine serpiyoruz.

 

Kıvamını alması için biraz su ekliyoruz. Yavaş yavaş karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru mayalanması için biraz dinlendiriyoruz.

 

Kabakları ortadan ikiye bölüyoruz. İçine çizikler atıyoruz. Üzerini biraz geçen bir suda haşlıyoruz.

 

Yarı kıvamda haşlandıktan sonra soğuk suya sokup biraz beklettikten sonra çıkartıyoruz. Soğuk sudan çıkan kabakların içini kaşık yardımıyla çıkartıp kabakları fırın kabına diziyoruz. Soğanı doğruyoruz.

 

Sıvıyağ koyduğumuz bir tencerede kavuruyoruz. Eti katıp kavurmaya devam ediyoruz. Domates salçası, defne yaprağı, karabiber ve rendelenmiş sarımsağı katıp et kendi suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.

 

Etimiz piştikten sonra tuzunu ekliyoruz. Soyulmuş domates ve biberleri küp küp doğrayıp ete ekliyoruz. Etimiz piştikten sonra kabakların içine dolduruyoruz.

 

Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.

afiyet olsun
Video
 
 

Oktay Usta'nın bugünkü konuğu; İpek Tanrıyar

 

Oktay Usta'nın 9 Eylül 2011 tarihli menüsünde; Top Köfteli Pizza, Kabak Kayığında Kuzu, Cevizli Kayısılı Turta, Bademli Sütlaç ve Patatesli Haftasonu Dürümü var. Yeşil Elma'da lezzetli ve pratik tariflerin yanı sıra hoş bir sohbet sizleri bekliyor...

 
Etiketler
Geri      Ana Sayfa      
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Kimseyokmu Dernegi
Geriİleri
#
#
Yorum Ekle
Adınız Soyadınız
 
Email Adresiniz
Yorumunuz

#
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberleri
Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Checker