Pirinci 3-4 su bardağı süt ile haşlıyoruz. Geniş bir tencereye sütün geri kalanını döküyoruz. Süt kaynadıktan sonra haşlanan pirinci ekliyoruz. Şekerini ve 1 su bardağı soğuk su ekleyip pişiriyoruz. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını kırıp nişastayı katıyoruz. Çırpma teli ile çırpıp sütlaca ekliyoruz. Biraz daha karıştırdıktan sonra sütlaç kaplarına dolduruyoruz. Kapları fırın tepsisine yerleştiriyoruz. Sütlaçların yarısına gelecek kadar buzlu su döküyoruz. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Kızardıktan sonra üzerini fındık ile süsleyip servis ediyoruz. |