Unu karıştırma kabına döküyoruz. İnstant mayayı ekliyoruz. Tuzunu katıp karıştırıyoruz. Biraz su koyup yoğuruyoruz.

Cevizleri iri bir şekilde kırıyoruz. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartıp doğruyoruz. Kuru domatesleri su ile 15-20 dakika ıslatıp süzüyoruz. Domatesleri doğrayıp, kekik ve diğer malzemelerle karıştırıyoruz. Ekmek hamurunu elimizle büyük bir şekilde açıyoruz.

İç harcımızı ortasına koyup kenarları ortasına doğru kapatıp yuvarlıyoruz. Hamuru harcıyla birlikte iyice karıştırıp 2 bezeye bölüyoruz. Elimizle yuvarlayıp yağlanmış tepsiye yerleştiriyoruz. Ekmeklerin üzerine çizikler atıyoruz. Fırça ile biraz süt sürüyoruz.

Mayalanması için dinlendiriyoruz. Mayalandıktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.

Altarnatif Tarif:

Karıştırma kabımızın içersine unu, mayayı ve tuzu koyup karıştırıyoruz. Üzerine kekiğini de ilave edip ortasını açıyoruz. İçersine suyunu döküp kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz.

Hamuru açıyoruz ortasına doğranan zeytinleri ve dövülmüş cevizleri koyup elimizle yoğuruyoruz. Kıvamı yumuşak olursa un serpiyoruz. Hamuru 2 bezeye bölüp fırın tepsisine koyuyoruz.Bıçakla üzerine şekil veriyoruz.

Sütünü de sürdükten sonra mayalanması için yarım saat dinlendiriyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına veriyoruz. Her 10 dakikada bir ısısını düşürüyoruz.