Patatesleri karıştırma kabına rendeliyoruz. İçine yumurta kırıyoruz. Tereyağını ekliyoruz. Tuz ve karabiber katıyoruz. Elimizle yoğuruyoruz. Hamur kıvamında olması gerekiyor.

Sert olursa biraz süt ekleyebiliriz. Fırın poşetini ikiye bölüp üzerine su sürüyoruz. Patatesi koyup yayıyoruz. İç harcı için, soğanı ince bir şekilde doğrayıp sıvıyağ ile kavuruyoruz. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.

Garnitürünü katıyoruz. Tuz ve karabiber katıyoruz. Maydanozu ince bir şekilde doğrayıp harcın altını kapattıktan sonra ekliyoruz. Pişen harcımızı patatesin üzerine koyup yayıyoruz. Fırın kağıdının yardımıyla rulo şeklinde sarıyoruz. Kenarları düzlüyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıdıyla birlikte üzeri açık olarak koyuyoruz. Üzerine kaşar peyniri rendeliyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarları eriyene kadar pişiriyoruz.

Sosu için, mantar, domates, köy biberi ve kekiği doğruyoruz. Hepsini sıvıyağ koydğumuz bir tavada kavuruyoruz. Tuz ve karabiber ekliyoruz. Pişen patates rulosunu mantarlı sosu ile birlikte servis tabağına koyuyoruz.