Ürünlerinde renklendirici olarak böcek kullanan firmalar tartışılırken, Ülker’in de bazı ürünlerinde renklendirici olarak Karmin kullandığı anlaşıldı.
Ülker, çilekli yoğurtlarında içerik olarak karmin kullanıyor.
STARBUCKS KABUL ETMİŞTİ
Geçtiğimiz günlerde, Starbucks’ın, çilekli Frappuccino içeceklerinde hayvansal boya maddesi olan karmini kullandığını kabul etmesiyle farklı gıda maddelerinde kullanılan Karmin yeniden tartışmaya açılmış oldu.
SÜTTEN SOSİSE KADAR BİRÇOK ÜRÜN Konservelerde renklendirici olarak kullanılmasının yanısıra meyveli süt, yoğurt, bisküvi, dondurma, reçel, soslar, meyve suları, et ürünleri, şekerleme ve sakız gibi bir çok gıda ürününde kullanılan karminin tüketiciler tarafından çokça tüketildiği ortaya çıktı.
‘Cochineal’ adlı böcekten elde edilen ‘karmin’ isimli renklendiricinin şimdilik bilinen tek zararının alerjik reaksiyonlara yol açması olduğu bildiriliyor.
TÜRKİYE’DE SATILAN VE KARMİN İÇEREN BAZI GIDALAR Karmini en fazla kullanan markaların başında Coca Cola, Starbucks, Danette, Ülker, Kent, Eti ve Dr Oetker geliyor.
Geçtiğimiz günlerde, Starbucks’ın, çilekli Frappuccino içeceklerinde hayvansal boya maddesi olan karmini kullandığını kabul etmesiyle farklı gıda maddelerinde kullanılan Karmin yeniden tartışmaya açılmış oldu.
SÜTTEN SOSİSE KADAR BİRÇOK ÜRÜN
Konservelerde renklendirici olarak kullanılmasının yanısıra meyveli süt, yoğurt, bisküvi, dondurma, reçel, soslar, meyve suları, et ürünleri, şekerleme ve sakız gibi bir çok gıda ürününde kullanılan karminin tüketiciler tarafından çokça tüketildiği ortaya çıktı.
Cochineal’ adlı böcekten elde edilen ‘karmin’ isimli renklendiricinin şimdilik bilinen tek zararının alerjik reaksiyonlara yol açması olduğu bildiriliyor.
TÜRKİYE’DE SATILAN VE KARMİN İÇEREN BAZI GIDALA
Karmini en fazla kullanan markaların başında Coca Cola, Starbucks, Danette, Ülker, Kent, Eti ve Dr Oetker geliyor. SÜTLÜ GIDALAR
Danette, çilek aromalı puding, Danone
Çilek aromalı süt, Danone
Çilekli süt, Pınar
İçim, çilekli puding, Ülker
KOLA
Coca Cola
SAKIZ
Vivident xylit Cube, nar ve fuji elma aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
Vivident xylit Aqua Gum, meyve aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
Vivident xylit 2 Fruit, çilek aromalı şekersiz tatlandırıcılı sakız
Big babol çilgın meyveler balonlu mega draje sakız
Şıpsevdi, meyve aromalı şekerli balonlu sakızlar, Kent
Bubbaloo Mega, karışık meyve ve kola aromalı şekerli balonlu sakızlar, Kent
First, tatlı & ekşi çilek aromalı tatlandırıcılı şekersiz draje sakız, Kent
Vivident, cilek ve mandalina aromalı şekersiz şerit sakız,
Vivident, çilek ve karpuz aromalı sıvı dolgulu tatlandırıcılı draje sakız,
Mentos, çilek ve limon aromalı sıvı dolgulu tatlandırıcılı draje sakız,
ŞEKERLEME, BİSKÜVİ, KEK, GOFRET VE SOSLAR
Lollipop, meyve aromalı karışık top şeker, Ülker
Jelibon, karışık meyve aromalı yumuşak şeker, Kent
Kremini, meyve sulu toffe şekerleme çilekli, Ülker
Pop Tip, Ahududu aromalı draje şeker, Kent
Ufo, kakaolu draje, Ülker
Çokomel, çilek aromalı marshmallowlu bisküvi, Ülker
Dankek, çilek soslu kek, Ülker
Halk Bitanem, kırmızı meyveler kremalı sandviç bisküvi, Biskot Bisküvi
Kaymaklım, çilek yoğurt kremalı sandviç bisküvi, Eti
Çilek aromalı kremalı gofret, Ülker
Kekstra çilekli kek, Ülker
Böğürtlenli sos, Dr. Oetker
KARMİN NEDİR?
Karmin hayvansal kaynaklı bir boya maddesidir. Aztekler zamanından bu yana kullanılmaktadır. İspanyolların Latin Amerikayı keşfinden sonra Avrupaya getirilmiştir. Mexiko ve Peruda yetişen bir kaktüste yaşayan Coccus cacti adlı böceğin dişisinin (Scharlach-Schildlaus) kurutulup, öğütülmesiyle elde edilir.
Coccus cacti bir parazit böcektir. Güney Amerikada yetişen bir çesit kaktüsün yapraklarında yaşar bu böcekten doğal hayvansal kaynaklı karmin asit üretilir.
Böcekten elde edilen bu renk maddesi özellikle meyve ve sebze üretilen gıda ürünlerinin renklerini kuvventlendirmek için kullanılmaktadır. Mesela konservelerde domates sularında, sucuklarda, içeceklerde, dondurma ve hafif tatlı çeşitlerinde kullanılmaktadır. Doğal yoldan böceklerden elde edilen bu renk maddesinin kullanımı Avrupa Birliği tarafından desteklenmektedir
Gıda endüstrisi haricinde kozmetik ve tekstil ürünlerinde kullanılabilmektedir. İlahiyatçı Prof. Dr. Faruk Beşer, birçok üründe renklendirici ve tatlandırıcı olarak kullanılan maddenin İslam’a göre doğrudan doğruya haram denilemeyeceğini belirterek “Hanefi kurallarına göre ‘mekruh’ yani hoş olmayan, olmaması gereken. Kullanmak sakıncalıdır” diyor. SON SÖZ
Öncelikle kendimiz ve ailemiz için yedirdiğimiz bu süpheli ve\veya mekruh ürün için tevbe istiğfar edeceğiz. Daha sonra ise kimseye güvenmemiz gerektiği noktasını unutmayacağız. Şüphelilerden kaçarak kendimizi ve ailemizi korumak için kendimize söz vereceğiz.
Ülker ve diğer markaların sadece ticari endişelerle iş yaptıkları zaten su götürmez bir gerçek, peki ne yapmamız gerekir. Hiç kimseye güvenmemeliyiz. Ya yememeliyiz veya az yemeliyiz veya bizim tercihlerimiz konusunda bizi destekleyen firmalarla çalışmalayız.
Bütün aldığımız ürünlerin içeriklerine bakmalı, iyice araştırmalı, süphe duyduğumuz ürünleri tüketici derneklerine ve sosyal medya kaynaklarına iletmeli, dağıtmalıyız, şu kaideyi ise asla es geçmemeliyiz, "asla ve kesinlikle hiç bir ürüne güvenmeyeceğiz".
Bu ve bunun gibi sahtekarca ve ahlaksızca haram satışları gerçekleştiren şirketlere bütün gücümüzle, bütün kamu oyumuzla bu haramdan vazgeçirecek cezalar vermeliyiz, satın alma gücümüzü ve duyarlılığımızı heryerde anlatarak bu konuyu protesto etmeyliyiz.
En iyi büyük firma para için bunu yapıyorsa, kimbilir diğeleri daha neler yapıyorlardır. Bunu asla unutmamalıyız.
Konuyu istismar etmek isteyen diğer firma sahipleri veya bizleri dinci diye itham eden "dinsizci" kişiler ise bize diğerlerinden daha yakın firmalara zarar vermek için atağa geçeceklerdir, bunlara karşı ise dikkatli olacağız, daha iyi altarnatifler oluşuncaya kadar, müsbet ve mütedeyyin firmalara karşı bizide koruyacak şekilde toleranslı olacağız. |