OKtay Ustam


Ana Sayfa > Yemek Tarifleri > Köfte Tarifleri

Tencereye zeytinyağını döküyoruz. İçerisine arpacık soğanı ilave edip kavuruyoruz. Soğanlar kavrulurken diğer yandan enginarları yıkıyoruz.
Soslu Karnabahar Köftesi Tarifi

Bugün kü menümüzde;
Kuzu Etli Sadrazam Kayığı Tarifi ,
Renkli Salata Topları Tarifi,
Karnabahar Köftesi Tarifi,
İç Baklalı Zeytinyağlı Enginar Tarifi
ve
Tarçınlı Damla Sakızlı Sütlaç Tarifi
var.


  
Soslu Karnabahar Köftesi Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

1 Karnabahar
1 Soğan
1 Tutam Maydanoz
1 Tutam Dereotu
1 Çay B. Pirinç
2 Yumurta
2 Yemek Kaşığı Un + 1 Yemek Kaşığı Galeta Unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
Pulbiber
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ
Sosu İçin:
1 Kase Yoğurt
1 Taze Sarımsak

 
Hazırlanışı:
 

Sosu İçin:Karıştırma kabına yoğurdu koyuyoruz. Üzerine doğranan taze sarımsağı ve tuzu ilave edip çırpıyoruz. Sosu kasenin içerisine alıyoruz. Karnabaharların yapraklarını ayıklıyoruz.

Kaynayan suyun içerisine koyup haşlıyoruz. Haşlanan karnabaharların suyunu süzüp soğumaya bırakıyoruz. Karnabaharları bıçakla ince ince kıyıyoruz. Karıştırma kabının içerisine haşlanıp suyu süzülmüş pirinçleri koyuyoruz.

Üzerine karnabaharları, doğranmış maydanozu, dereotunu, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, tuzu, karabiberi, kimyonu, kekiği, pulbiberi ve unuda ilave edip yoğuruyoruz.

Köftelerden ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar kopartıp sıvıyağda kızartıyoruz. Kızartılan köfteleri havlu kağıdın içerisine alıyoruz.

Köfteleri servis tabağına alıp sosla birlikte servis ediyoruz.

 
Günün Videolu Tarifi
 
 
Bugün Programda Neler Oldu?

Yeşil Elma'nın bugünkü konuğu; Sevgili Dostumuz Neslihan Yeldan idi. Canlı yayında konuğumuzun oğlu Aslan'ın doğum dünü olması nedeniyle yaş pasta kesildi.

Bu süpriz karşısında Neslihan Hanım ve oğlu çok mutlu olduklarını söylediler. Konuğumuz önlüğünü giyerek ilk tarife enginar yemeği ile başladı.

 
Bugünkü Menümüz
 

Oktay Usta'nin bugünkü konugu; Neslihan Yeldan

Bugünkü özel menümüzde; Kuzu Etli Sadrazam Kayığı, Renkli Salata Topları, Karnabahar Köftesi, İç Baklalı Zeytinyağlı Enginar ve Tarçınlı Damla Sakızlı Sütlaç var.

Peki baska neler var, tabi ki, çok güzel sohbetlerimiz var, konugumuzun anlattigi sektöre ve kariyer hayatina ait önemli tecrübeleri var.

Daha baska neler var, faydali bilgiler var, lezzet sanatini gelistirmek için bir sürü püf noktalari var.

 
Etiketler: tikla, ögren, kazan
 

Neslihan Yeldan kimdir, karnabahar nedir, karnabahar çeşitleri, karnabahar tarifleri, oktay usta karnabahar tarifi, oktay usta karnabahar tarifleri, karnabahar yemekleri, karnabahar faydaları, sebze yemekleri, sebze yemek tarifleri, oktay usta sebze yemeği tarifleri, köfte tarifleri, oktay usta köfte tarifleri, karnabaharlı köfte tarifleri, karnıbaharlı köfte tarifleri, köft tarifi, köfte nasıl hazırlanır, oktay usta köfteyi nasıl hazırlar, kolay köfte tarifleri, pratik köfte tarifleri, karnıbahar nedir, karnıbahar yemekleri, karnıbahar tarifleri, oktay usta karnıbahar tarifleri

 
Yemek Sözlügü: Karnabahar Nedir ?
 

Karnabahar; Karnabahar Brassica oleracea, Brassicaceae turpgillerden, çiçekleri etli ve tanecikli bir görünüşte olan, yaprakları lahana yaprağına benzeyen, sebze olarak kullanılan bir bitki Turpgillerden vatanı Doğu akdeniz Bölgesi olan 2 yıllık otsu bir bitkidir.

Yaprakları koyu yeş il, çiçekleri beyaz veya sarımtıraktır. kış sebzelerindendir. Lahanaya benzer. Aslında, lahananın çiçek saplarının kısalıp etlenmesiyle lahanadan türemiştir.

Yenen kısmı, henüz açmamış yoğun çiçek durumudur. Yurdumuzda güzlük turfanda karna bahar, kışlık karnabahar ve mart karnabahar olmak üzere üç çeşidi vardır. fosfor ve vitamin bakımından çok zengindir

 
Konuğumuz Kimdir?
 
Bir Demet Tiyatro'da canlandırdığı Füreya karakteriyle tanınan tiyatro, sinema ve dizi oyuncusu, seslendirme sanatçısı.

25 Şubat 1969 da İstanbulda doğan sanatçımız, sanat yaşamına 1987 yılında Ortaoyuncular topluluğunda başlayan Yeldan, 1995 yılında İstanbul Üniversitesi Devlet Konservatuvarı Tiyatro Bölümü'nden mezun oldu. Kent Oyuncuları, Dormen Tiyatrosu gibi topluluklarda çalışmanın ardından, Beşiktaş Kültür Merkezi oyuncularına katıldı.

Çeşitli sinema ve dizi filmlerde rol alan sanatçı, aynı zamanda seslendirme çalışmaları yapıyor.
 

Geri      Ana Sayfa      
#


Geriİleri
#

#
Yorum Ekle
Adınız Soyadınız
 
Email Adresiniz
Yorumunuz

Yorumlar
1
tarif yanlış yazılmış..enginarın tarifini yazmıssınız
hicret gösterici|26 Nisan 2012 Perşembe Saat : 11:41
2
Tarifi yanlis koymussunuz!
Aysun Öztürk|26 Nisan 2012 Perşembe Saat : 13:36
3
Soslu karnabahar köftesi bölümüne içi baklalı enginar tarifini koymuşsunuz lütfen düzeltir misiniz. Karnabahar köftesinin yapımını öğrenmek istiyorum.
elmas suv|26 Nisan 2012 Perşembe Saat : 18:01
4
karnabahar köftesinin yapılışında yanlışlık var galiba açıklamada enginarda bahsediyor yapayaım diye baktım ama böle olunca yapamadım lütfen düzeltirmisinizz
özlem|26 Nisan 2012 Perşembe Saat : 18:43
5
Oktay ustacığım Karnabahar Mücverinin tarifinin yerine Enginar tarifini koymuşsunuz .Rica etsem düzeltirmisin ? Heee bu arada bazı tariflerde'de aynı yanlışlıklar var ! Teşekkürler .
tülay duyar|26 Nisan 2012 Perşembe Saat : 22:54
6
rtgg
rrr|31 Mayıs 2012 Perşembe Saat : 10:01
7
bütün triflerinizw bayılıyorummhelede karnıbahar köftesii mukemmell bir buluss vallahii en kısa zamanda deneyecegim saygılarr , bu arada tarifleri mail adreine yollarsanızz cok hos olurrr
ebruvayni|01 Ağustos 2012 Çarşamba Saat : 08:43
8
PembeRehberd6zgeciğim gere7ekten o susam taneleri e7ok gfczel gf6rfcnfcyor Elimi enkraa uzatım yiyesim geldi benim de.Hilalciğim, ilk kez duyuyorum Yemek kfcltfcrfc e7ok geniş bir fclkeyiz gere7ekten.İzgfcncfcğfcm, yaparsan paylaş mutlaka. Meginin tarifleri tam tutuyor ve e7ok ta lezzetli oluyor. Sevgiler hepinize.
DvGPWWZdbO|09 Ağustos 2012 Perşembe Saat : 05:40
9
cok guzel
ayse|11 Ağustos 2012 Cumartesi Saat : 10:42
10
Mine Hn;Bu tarif salata olaark gee7iyor ama zeytinyağlı gibide tfcketilebilir, şeker biraz da o yfczden diye dfcşfcnfcyorum bildiğiniz gibi zeytinyağlılara şeker e7ok yakışıyor hatta benim tanıdığım bazı hanımlar bfctfcn yemeklerine 1 veya 2 adet kesme şeker koyuyor. Umarım faydalı olabilmişimdir.Sana da hayırlı cumalar canım, sevgiler:)
NpmUxNhyoTkFxLwb|23 Eylül 2012 Pazar Saat : 17:26
#


Magazin Haberleri
Sitene Tarif Ekle
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberler
anne cocuk sagligi


oktayustam.com Webutation