OKtay Ustam


Ana Sayfa > Yemek Tarifleri > Börek Tarifleri

Karıştırma kabına un,tuz ve karbonatı koyup ortasını havuz şeklinde açıyoruz.Ortasına yoğurt suyunu döküp yoğurmaya başlıyoruz.
Çiğ Börek Tarifi

Kakaolu Portakallı Şekerpare Tarifi,
Mermer Kek Tarifi,
Çiğ Börek Tarifi,
Döküm Tencerede Tavuk Yahnisi Tarifi,
Babamın İşkembe Çorbası Tarifi
ve
Jambonlu Yeşil Salata
Tarifi

  
Çiğ Börek Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

3 su b. un
1 çay k. karbonat
1 su b. yoğurt suyu
tuz
su
İç Harcı İçin:
200 gr. kıyma
2 soğan
2 yeşil biber
2 domates
1 tutam maydanoz
tuz
karabiber
Kızartmak İçin:
Sıvıyağ

 
Hazırlanışı:
 

Karıştırma kabına un, tuz ve karbonatı koyup ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortasına yoğurt suyunu döküp yoğurmaya başlıyoruz.

Su ilavesi yaparak kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.

İç Harcı İçin: Soğan ve biberleri ince ince doğrayıp karıştırma kabının içerisine alıyoruz. Üzerine kıymayı, rendelenmiş domatesi ve baharatları ilave edip yoğuruyoruz.

Kıvamı sert olursa 1 yemek kaşığı kadar su ilave ediyoruz. Harcımızı biraz dinlendiriyoruz. Hamuru bezelere ayırıp tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz.

İç harcımızı hamurun orta kısmına doğru sürüyoruz. Uçlarını yarım ay olacak şekilde kapatıyoruz. Tencereye sıvıyağını alıyoruz. İçerisine hamurları koyup kızartıyoruz.

 
Günün Videolu Tarifi
 
 
Bugün Programda Neler Oldu?

Yeşil Elma'nun bugünkü konuğu;Sevgili Dostumuz Mithat Körler idi. Uzun süredir programa konuk olarak gelmeyen mithat Bey ustamızı ve Yeşil Elma'yı çok özlediğini söyledi.

Ustamız konuğuna hoşmerim tatlısı ikram etti.Mithat Bey 'Beni Sensi Bırakma' albümünden 'Böyle Bir Kara Sevda' adlı parçayı seslendirdi

 
Bugünkü Menümüz
 

Oktay Usta'nin bugünkü konugu; Mithat Körler

Bugünkü özel menümüzde; Kakaolu Portakallı Şekerpare, Mermer Kek, Çiğ Börek, Döküm Tencerede Tavuk Yahnisi, Babamın İşkembe Çorbası ve Jambonlu Yeşil Salata var.

Peki baska neler var, tabi ki, çok güzel sohbetlerimiz var, konugumuzun anlattigi sektöre ve kariyer hayatina ait önemli tecrübeleri var.

Daha baska neler var, faydali bilgiler var, lezzet sanatini gelistirmek için bir sürü püf noktalari var.

 
Etiketler: tikla, ögren, kazan
 

mithat körler kimdir, 27 nisan 2012 tarihli tarifler, yesil elma, samanyolu tv, yeşil elma programı, çiğ börek nedir, jçiğ börek tarifi, çiğ börek tarifleri, çiğ börek yemekleri, çiğ börek çeşitleri, çiğ börek tarifi, çiğ börek nasıl hazırlanır, oktay usta börek tarifleri, oktay usta çiğ börek tarifi, oktay usta çiğ börek tarifleri, karbonat nedir

 
Yemek Sözlügü: Karbonat Nedir ?
 

Karbonat; Sodyum bikarbonat, ya da halk arasında bilinen adı ile “karbonat” hamur işlerinin temel malzemelerinden biridir. Karbonatın mutfak dışında da çok işe yarayan bir madde ve özellikle doğal ürünleri tercih edenlerin vazgeçilmezi olduğunu biliyor muydunuz?

Midenizi rahatsız eden yemeklere katacağınız 1 çay kaşığı karbonat midenizi rahatlatacaktır. Ancak bu yöntemleri kullanılırken, karbonatın etkili bir kimyasal madde olduğunu da aklımızdan çıkarmamalıyız. Fiziksel kullanımlarda (özellikle ciddi bir tıbbi sorununuz varsa) mutlaka doktora danışmalısınız.

 

Geri      Ana Sayfa      
#


Geriİleri
#

#
Yorum Ekle
Adınız Soyadınız
 
Email Adresiniz
Yorumunuz

Yorumlar
1
Salam! M?n (ben) Az?rbaycandan yazıram (yazıyorum). Bir zamanlar m?n d? Oktay ustanı (ustayi) izl?yirdim (izliyordum) v? ?lb?tt? ki, b?y?nirik (beyeniyoruz). Çiy börek bizim qutab-a b?nz?yir (benziyor). Amma bizd? içi bişmiş olur (pişmiş oluyor).
Afaq Orucova|19 Mayıs 2012 Cumartesi Saat : 13:30
2
ok güzel
asım kener|19 Mayıs 2012 Cumartesi Saat : 19:10
3
oktay usta yaparda kotu olurmu hem pratık hemde lezletıdır ustamın ellrine saglık diyorum..=)
birsenkartal@hotmail.com|19 Temmuz 2012 Perşembe Saat : 17:40
4
ustam bu nasıl çiğbörek tarifi?eminim tadı güzeldir ama bu çiğbörek değil çiğböreğin hamuruna karbonat girmez yoğurt girmez iç harcına domates biber girmez. bu kıymalı kolay puf böreğine benzemiş oysaki biz yemek konusunda sizden başka otorite tanımıyoruz
yasemin arı|20 Temmuz 2012 Cuma Saat : 10:35
5
Oktay ustanın tarifleri gerçektende mükemmel
sedef demirci|14 Ağustos 2012 Salı Saat : 16:13
#



Magazin Haberleri
Sitene Tarif Ekle
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberler
anne cocuk sagligi


oktayustam.com Webutation