Bisküvi; Un, süt, şeker veya tuzla yapılan ince, gevrek kuru pasta türü. Bisküvi sözcüğü Latince bi costus kelimesinden gelmektedir.

Bisküvi, tahıl unu veya unları içine kabarmayı sağlayıcı maddeler, şeker, tuz yağ ve gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliğinde kullanılmasına izin verilen maddelerden toz kakao, taze süt veya süttozu, Fruktoz ve glikoz şurubu, tuz, peyniraltı suyu tozu vb biri veya bir kaçı katıldıktan sonra su ile yoğurularak tekniğine uygun bir biçimde işlenmesi, şekil verilmesi ve pişirilmesi sonucunda elde olunan bir mamüldür.

Evde kendi kendinize de yapabileceğiniz bu kurabiye türü,  dostlarınız ve sevdikleriniz için unutulmaz çay saatlerini hatıralara kaydedecektir. Bir iki deneme ile kendi damak tadınızı bulacaksınız ve güvenle yiyebileceğiniz, gıda boyasından, bilmediğini tehlikleli içeriklerden uzak bisküviler yapmış olacaksınız. Bir anne, bir abla, bir komşu sevenleri içinde yapmayacakta kimin için sağlıklı beslenme isteyecek ki?