close

Oktay Usta Yemek Tarifleri

Ana Sayfa > Yemek Sözlüğü


Tarhun yuvarlak kesitli ve dallara ayrılan yapılı açık ve yeşil renkli gövdesi olan keskin ama hoş kokulu bitkidir.
Yoğurt Nedir
Tarhun yuvarlak kesitli ve dallara ayrılan yapılı açık ve yeşil renkli gövdesi olan keskin ama hoş kokulu bitkidir.
 
  
Tarhun Nedir?
 

Botanik Bilgi; Bileşikgiller familyasındandır. 60-120 cm. boylanabilen, keskin ama hoş kokulu, dayanıklı çok yıllık çalımsı bitkidir. Yuvarlak kesitli ve dallara ayrılan yapılı gövdesi açık yeşil renklidir. Bitkinin tabanına doğru gövde kahverengileşir. Yaprakları ince uzun ve parlak yeşil renklidir. Yaprak altında bulunan yağ bezeleri biberimsi acı tadı olan güzel bir koku yayarlar. Çiçekleri küre biçimli, küçük ve yeşilimsi beyaz renkli olur. İki önemli türünden Fransız tarhunu (A. dracunculus) ilkbaharda yaprakları bölünerek, Rus tarhunu (A. dracunculoides) ise tohumları ekilerek çoğaltılır. Körpe ya da kurutulmuş yaprakları pek etkili çeşnisi nedeniyle, Fransızlarınki gibi dünyanın en seçkin mutfaklarında baharat olarak bolca kullanılmaktadır.


Toplanması Saklanması;
Temmuz'dan Ekim'e kadar tarhun kesilerek demet yapılır. Havadar, güneşli, gölgelik yerlerde kurutulur ve kaldırılır.


Bilinen Bileşimi;  Tarhunun yapraklı dalları iyot, mineral tuzlar, A ve C vitamini yönünden zengindir.


Faydaları; Güçlendirici tonik etkisi vardır. Sindirim salgılarını artırarak sindirimi kolaylaştırır. Zararsız ve etkili bir iştah açıcıdır. Mide ve bağırsak gazlarını söktürücüdür. İdrar söktürücüdür.

 

Diğer İsimleri; Artemisia dracunculus, Tarragon, Estragon


Tarhunlu Yemek Tarifleri
 
Etiketler: tikla, ögren, kazan
 

tarhun nedir, tarhun yemekleri, tarhun tarifleri, oktay usta tarhun tarifleri, tarhunlu yemek tarifleri, oktay usta tarhun tarifi, oktay usta tarhun yemekleri, tarhunun faydaları, tarhunun zararları, tarhun nasıl hazırlanır, tarhun nasıl pişirilir, tarhun yemekleri, oktay usta tarhunlu yemek tarifleri, oktay usta tarhun tarifleri

 
Geri      Ana Sayfa      
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Kimseyokmu Dernegi
Geriİleri
#
#
Yorum Ekle
Adınız Soyadınız
 
Email Adresiniz
Yorumunuz

#
Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Checker