Kırmızı biberleri yıkadıktan sonra kafalarını kesiyoruz ve içlerini güzelce temizliyoruz. Biberleri küp küp doğruyoruz. Doğrayıcıda iyice parçalayarak geçiriyoruz.

Büyük bir tencereye yağını döküyoruz. Biber püresini de tencereye aldıktan sonra pişirmeye bırakıyoruz. Kaynamaya başlayınca tuzunu da atıyoruz. Kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.

Kaynaması önemli olduğu için ara, ara kaynatarak pişirdikten sonra kaynamaya devam ederken kavanozlara püreyi bitene kadar dolduruyoruz.

Kavanozların ağzını kağıt havluyla kurulayarak kapaklarını kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz. Bir gün bu şekilde beklettikten sonra ertesi gün kışın kullanmak üzere kilerimize veya dolabımıza kaldırıyoruz.