Kırmızı biberin iç çekirdeğini temizleyip, küçük küpler halinde doğruyoruz. Sucuğu ve hellim peynirini de küp küp doğruyoruz. Doğradığımız hellimi, sucuğu ve kırmızı biberi karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine taze kekiki ince kıyıyoruz. Elimizle harmanlıyoruz.

Başka bir tarafta karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine unu ve mayayı da ilave edip, elimizle karıştırıyoruz. Daha sonrasında unu, diğer karıştırma kabındaki sucuk ve hellimli karışımın üzerine boşaltıyoruz. Ve elimizle harmanlayarak karıştırıyoruz.

Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Hamurun ortasına zeytinyağını, oda sıcaklığında eriyen tereyağını koyuyoruz. Yumurtayı kırıyoruz. Az da ılık su ilave ederek sıvı malzemelerden elimizle yoğurmaya başlıyoruz. Tereyağı eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz.

Hamurumuz ekmek hamuru olacağı için daha yumuşak bir hamur olacaktır. Hamurun özdeşleşmesi için uzun bir süre yoğurmalıyız. Hamuru bezelere ayırıp, tezgahta yuvarlıyoruz. 12 beze çıkacaktır. Ekmeğimizi kek kalıbında pişireceğiz. Kek kalıbını yağlıyoruz.

Bezeleri yuvarlayıp, kek kalıbına diziyoruz. Çiçek ekmek gibi, yan yana bezeleri yerleştiriyoruz. Yarım saat kadar hamuru mayalandırmamız gerekmektedir. Üzerine streç film kapatarak mayalanmaya bırakıyoruz. Hamurumuz mayalandıktan sonra üzerinde zeytinyağı gezdiriyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.