Güveci ocağa alıp, altını yakıyoruz. Güvece az sıvıyağ döküyoruz. İçerisine hindi butları boşaltıyoruz. Tahta kaşıkla alt üst ederek kızartıyoruz. Soğanı yarım ay şeklinde dilimliyoruz. Sarımsakları da ikiye kesiyoruz. Domateslerin kabuğunu soymadan iri olacak şekilde küp küp doğruyoruz.

Mantarları yıkıyoruz. Patateslerin kabuğunu soyup, yıkıyoruz. Yeşil biberleri iri iri doğruyoruz. Hindi eti suyunu bırakıp, çektikten sonra soğan ve sarımsağı güvece ilave ediyoruz. Üzerine mantarları ilave ediyoruz. Eğer mantarlar büyükse ikiye kesiyoruz.

Küçükse bütün olarak güvece atıyoruz. Üzerine patatesleri boşaltıyoruz. Küçükse ikiye bölüp atıyoruz. Büyükse orta büyüklükte doğruyoruz. Salçasını koyuyoruz. Yeşil biberleri de üzerine ilave ediyoruz. Doğradığımız domatesleri boşaltıyoruz.

Tuzunu serpiyoruz. 5 kadar tane karabiber atıyoruz. Defne yapraklarını koyuyoruz. Tereyağını da üzerine parça parça yerleştiriyoruz. Üzerine az da sıcak su gezdirerek döküyoruz. Güvecin ağzını ilk önce yağlı kağıtla kapatıyoruz.

Yağlı kağıdı malzemelerin içine doğru kapatıyoruz. Daha sonra üzerine alüminyum folyoyla sıkıştırarak kapatıyoruz. Alüminyum folyo kapak şeklinde kapatılacaktır. Ocakta 1 saat kadar kısık ateşte pişiriyoruz.

Daha sonrasında fırında 180 derecede pişmeye bırakıyoruz. 1 saat kadar da fırında pişiriyoruz.