Ispanakları ince ince doğruyoruz. Az sıvıyağ döktüğümüz tavada yeşil rengini kaybetmeden hafif soteliyoruz.

Ocağın altını kapatıp, soğumaya bırakıyoruz. Tavuk etini küp küp doğruyoruz. Karıştırma kabına boşaltıyoruz. Üzerine sarımsakları küçük küçük dilimleyip ilave ediyoruz. Zeytinyağını döküyoruz. Tuzunu serpip, karabiberini değirmenden çekip, elimizle harmanlayarak karıştırıyoruz.

Geniş bir tavaya az sıvıyağ döküyoruz. Üzerine harmanlanan tavuk etini ilave edip, karıştırarak soteliyoruz. Kırmız ve yeşil biberlerin iç çekirdeklerini ayıklıyoruz. Biberleri ince ince dilimliyoruz. Domateslerin kabuğunu soymadan küp küp doğruyoruz.

Doğradığımız biberleri de pişmekte olan tavukların üzerine ilave edip, karıştırıyoruz. Biraz sotelendikten sonra domatesleri ilave edip, karıştırarak pişiriyoruz. Tuzunu serpiyoruz. Karabiberi değirmenden çekiyoruz.

Beğendisini hazırlamaya başlıyoruz. Ayrı bir tencereye tereyağını alıyoruz. Eridikten sonra üzerine unu döküyoruz. Tahta kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra üzerine kavurduğumuz ıspanakları boşaltıyoruz.

Ardından soğuk sütü döküyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz. Eğer kıvamı koyu olursa süt ilave edebilirsiniz. Tuzu serpip, karabiberi değirmenden çekiyoruz. Muskat cevizini rendeliyoruz. Kaşar peynirini rendeliyoruz. Rendelediğimiz kaşar peynirini ıspanakların üzerine ilave edip, karıştırıyoruz.

Hazırladığımız beğendiyi servis tabağına boşaltıyoruz. Üzerine pişirdiğimiz tavuk sotesini koyarak servise hazır hale getiriyoruz.