İlk önce iç harcı hazırlıyoruz. Karıştırma kabına dil peynirini ve beyaz peyniri rendeliyoruz. Üzerine pastırmaları küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz.

İsterseniz sucuk, salam, sosis veya sadece peynir çeşitlerinden de hazırlayabilirsiniz. Maydanozları ince kıyıp, karıştırma kabına boşaltıyoruz. Elimizle harcı harmanlıyoruz. Tereyağını eritip, ocaktan alıyoruz. Üzerine sıvıyağı boşaltıyoruz.

Yufkaları 8 parçaya kesiyoruz. İsterseniz 6 parçaya da bölebilirsiniz. Kestiğimiz yufkaların üzerine tereyağlı – sıvıyağ karışımından fırça yardımıyla sürüyoruz. Ve yufkanın geniş kenarına iç harçtan koyarak sigara böreği sarar gibi fakat sıkmadan daha geniş bir şekilde rulo yapıyoruz.

Tüm yufkaları aynı şekilde sararak hazırlıyoruz. Bir kaseye süt koyuyoruz. Bir kaseye de galeta unu koyuyoruz. Hazırladığımız börekleri ilk önce süte batırıyoruz. Daha sonra da galeta ununa bulayarak yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.

Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırından çıkan böreklerimizi servis tabağına alarak servise hazırlıyoruz.