OKtay Ustam


Ana Sayfa > Yemek Tarifleri > Hamur İşi Tarifleri

İlk önce iç harcı hazırlamakla başlıyoruz. Geniş bir tencereye tereyağını alıp, eritiyoruz.
Kete Tarifi

Kavurduğumuz un açık kahverengi renk aldığında ocağın altını kapatıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz. Un kuru kalırsa, az sıvıyağ ilave edebilirsiniz. Ayrı bir tarafta karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpip, elimizle harmanlıyoruz.



 
Kete Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

4,5 Su Bardağı Un
1 Tatlı Kaşığı Yaş Maya
1 Çay Bardağı Yoğurt Suyu
1 Çay Bardağı Süt
Tuz
Su
İç Harcı İçin:
3 Su Bardağı Un
125 Gram Tereyağı
Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı

 
Hazırlanışı:
 

İlk önce iç harcı hazırlamakla başlıyoruz. Geniş bir tencereye tereyağını alıp, eritiyoruz. Tereyağı eridikten sonra unu ilave edip, tahta kaşık yardımıyla karıştırarak kavuruyoruz.

Kavurduğumuz un açık kahverengi renk aldığında ocağın altını kapatıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz. Un kuru kalırsa, az sıvıyağ ilave edebilirsiniz. Ayrı bir tarafta karıştırma kabına unu boşaltıyoruz. Üzerine tuz serpip, elimizle harmanlıyoruz.

Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Ortaya yaş mayayı koyuyoruz. Sütü, yoğurt suyunu boşaltıyoruz. Az ılık su dökerek yaş maya eriyene kadar sadece ortadaki sıvı malzemeleri yoğuruyoruz. Maya eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz. Hamurun özdeşleşmesi için iyice yoğurmalıyız. Hamuru yuvarlıyoruz. Bir tabağa koyup, üzerini streç filmle kapatıp, mayalanmaya bırakıyoruz.

Mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz. Yaklaşık olarak 10 beze çıkacaktır. Bezeleri yuvarlıyoruz. Üzerine un serperek merdane yardımıyla yuvarlak olacak şekilde açabildiğimiz kadar açıyoruz. Açtığımız hamurların ortasına iç harcı tüm bezelere yetecek şekilde paylaştırıyoruz. Ve hamurun uç kısmından başlayarak sıkıştırarak rulo şeklinde yuvarlıyoruz. Ve kendi etrafında çevirerek doluyoruz.

Gül böreği şekli verdiğimiz hamurları yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz. Keteleri fırına göndermeden önce üzerine fırça ile sıvıyağ sürüyoruz. Yumurtanın sarısını ayırıyoruz. Üzerine bir kaşık sıvıyağ ilave edip, fırça ile yumurtanın sarısını çırpıyoruz. Ve yumurta ve sıvıyağlı karışımı da ketelerin üzerine sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.

 
Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

kete tarifi oktay usta, oktay usta kete, oktay usta ve yudum,kars kete tarifi, resimli kete tarifi, cevizli kete tarifi, açma tarifi, kete yapımı, oktay usta çorlu'da, cevizli kete tarifi, kete yapılışı, yudum kimdir, açma kete tarifi, kolay hamur işi tarifleri oktay usta, oktay usta kurabiye tarifleri, yudum nerede, yöresel yemek tarifi, pratik pasta yapımı, ketenin hamuru nasıl yapılır, erzincan kete tarifi okta usta, oktay ustanın yeni çırağı, pratik köfte çeşitleri oktay usta

 

 
Geri      Ana Sayfa      
#
#
Geriİleri
#
#
Yorum Ekle
Adınız Soyadınız
 
Email Adresiniz
Yorumunuz

Yorumlar
1
I could not get anywhere poitsng a message to .dale-coastlands-history.org.uk so I am doing it here instead.I have just seen your website and read the update on the Athel Duchess. I confirm that this was the half ship that was beached at Dale, but I cannot confirm how long she was beached there for. I was also interested in seeing the small photo of the wreck at Black Rock and confirm that it is DEI GRATIA a brigantine built in Nova Scotia that was driven ashore after breaking from her moorings in Dale Roads in a SE storm on 27th December 1907. I now live in the Philippines but someone could perhaps look up the local newspaper at the Records Office on this date to find more of a story to the photo. I am assuming the steamer next to the DEI GRATIA is a salvage vessel salvaging her and not necessarily another victim of the storm. There used to be a photo in Dale of another wreck on Black Rock called the ETHEL MAY and the crew were rescued by breeches buoy rocket apparatus. The date of this wreck was 5th January 1936, an Irish schooner. However I have never managed to see this photograph, perhaps you know of it or could ask residents around Black Rock, Dale about it before all is lost in time. Regards Tom Bennett, shipwreck historian.
tppTOBjmGpuvFiZhysT|02 Ocak 2013 Çarşamba Saat : 21:37
#

Magazin Haberleri
Sitene Tarif Ekle
acelegelsin.com Oktay Usta Yemek Kitaplari
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberler
anne cocuk sagligi
Tariflerimize Daha Kolay Erisin
oktayustam.com Webutation

Yemek Tarifleri Oktay Usta

Oktay Ustam Yemek Tarifleri