Portakalları ortadan ikiye kesiyoruz. Yemek kaşığıyla zar ve kabuk arasında kalan yerinden portakalların içini boşaltıyoruz. Portakalların iç kısmını karıştırma kabına alıyoruz.

Ayırdığımız portakal içlerini meyve salatasında kullanabilirsiniz. Ayrıca bu portakalları doğrayıcıdan iyice geçirip, suyunu elde edebilirsiniz. Bizde 1 çay bardağı portakal suyunu buradan hazırlıyoruz. Portakal kabuklarını tepside düzgün durabilmeleri için muffin kek kalıplarının içlerine oturtup, fırın tepsisine diziyoruz.

Tereyağını ve bitter çikolatayı ısıya dayanıklı bir kaseye koyuyoruz. İçinde su kaynayan bir tencerenin üzerine oturtuyoruz. Buhar yöntemiyle benmari usulü eritiyoruz. Kekini hazırlamaya başlıyoruz. Karıştırma kabına 3 yumurtayı kırıyoruz. Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Üzerine şekeri ilave ediyoruz. Ve yumurtalar beyazlaşana kadar iyice karıştırıyoruz. Sütü ekliyoruz.

Kakaoyu boşaltıyoruz. Karıştırıyoruz. Sıvıyağını ve portakal suyunu da ilave ettikten sonra tekrar karıştırıyoruz. Kıvamını ayarlamak için önce2 çorba kaşığı tepeleme unu ilave ediyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı da ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Ardından eritilmiş tereyağı ve bitter çikolata karışımını boşaltıyoruz. Ve karıştıyoruz. Ve en son 4 çorba kaşığı tepeleme unu da ilave ettikten sonra karıştırıp, portakal kabuklarına kek harcını paylaştırarak boşaltıyoruz.

Boşalttığımız kek harcının üzerine birkaç tane damla çikolata serpiştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Çabuk pişeceği için fırını sürekli kontrol ediyoruz. Önemli bir nokta; eğer kekinizi sufle kıvamında akıcı istiyorsanız, çok uzun süre pişirmeyin.