Tavuk etini kuşbaşı olacak şekilde küçük küçük doğruyoruz. Geniş bir tavaya az sıvıyağ döküyoruz. Doğradığımız tavuk etlerini tavaya boşaltıyoruz. Ve karıştırarak kavuruyoruz.

Biberlerin içlerini temizliyoruz. Doğruyoruz. Sarımsağı ince kıyıyoruz. Fesleğen yapraklarını doğruyoruz. Kavrulan tavuk etlerinin üzerine doğradığımız sarımsak ve biberi ilave ediyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Ve ardından domates sosu boşaltıyoruz.

Pişirmeye devam ediyoruz. Fesleğeni ekliyoruz. Tuzunu ve karabiberini serpiyoruz. Karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz. Kerevizlerin kabuklarını soyuyoruz. Yıkıyoruz. Küçük küpler halinde doğruyoruz. Tencereye az zeytinyağı döküyoruz. Doğradığımız kerevizleri tencereye ilave ediyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz. Kavrulan kerevizlerin üzerine az miktar sıcak su koyup, pişiriyoruz.

Arada karıştırıyoruz ve karıştırdıkça tahta kaşığın arkasıyla eziyoruz. Pişen kerevizleri ocaktan alıyoruz ve blendır yardımıyla püre haline getiriyoruz. Ayrı bir tencereye tereyağı ve unu koyuyoruz. Kavuruyoruz. Unun kokusu çıktıktan sonra üzerine püre haline getirdiğimiz kerevizleri ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.

Kavrulan kerevizlerin üzerine soğuk sütü boşaltıp hızlıca karıştırıyoruz. Tuzunu ve karabiberini serpiyoruz. Muskat rendeliyoruz. Böylece beğendinin kıvamı açılmış olacaktır. Beğendi kıvamını aldıktan sonra üzerine kaşar peynirini rendeliyoruz. Ve ocağın altını kapatıyoruz. Hazırladığımız beğendiyi geniş bir servis tabağına döküp, yayıyoruz. Beğendinin ortasına da tavuk soteyi boşaltıyoruz. Ve sıcak olarak servis ediyoruz.