Oktay Usta Yemek Tarifleri

Ana Sayfa > Yemek Tarifleri > Hamur İşi Tarifleri
Unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuzu serpiyoruz. Harmanlıyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.

Az ılık su dökerek ortadan yoğurmaya başlıyoruz. Yaş maya ve tereyağı eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz.



 
Yumurtalı Ispanaklı Açma Tarifi
 
Malzeme Listesi
 

4,5 Su Bardağı Un
Yarım Paket Yaş Maya
2 Çorba Kaşığı Tereyağı
1 Adet Yumurta
Tuz
Ilık Su
İç Harcı İçin:
1 Kilo Ispanak
2 Adet Soğan
150 Gram Beyaz Peynir
150 Gram Dil Peyniri
2 Adet Yumurta
1 Kase Patlıcanlı Sos
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ
Üzeri İçin:
Yumurta Sarısı

 
Hazırlanışı:
 

Unu karıştırma kabına alıyoruz. Üzerine tuzu serpiyoruz. Harmanlıyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Havuzun ortasına yaş mayayı koyuyoruz. Tereyağını ilave ediyoruz. Yumurtayı kırıyoruz.

Az ılık su dökerek ortadan yoğurmaya başlıyoruz. Yaş maya ve tereyağı eridikten sonra yavaş yavaş unu da alarak yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve yoğurduğumuz hamuru 20 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.

İç harcını hazırlamaya başlıyoruz. Soğanların kabuklarını soyup, yıkıyoruz. Küp küp doğruyoruz. Tavaya az sıvıyağ döküyoruz üzerine soğanları ilave ediyoruz. Karıştırarak kavuruyoruz. Ispanakları ince kıyıyoruz. Doğradığımız ıspanakları kavrulan soğanların üzerine ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. Ispanaklar kendini bırakınca tuz ve karabiberini atıyoruz.

Ocağın altını kapatıyoruz. İç harcı süzgecin üzerine alıyoruz. Suyunu süzdürüp, soğumaya bırakıyoruz. Mayalanan hamurdan bir avuç kadar alıp, ayırıyoruz. Bu hamur parçasını açmanın kenarlarını süslemek için kullanacağız. Diğer kalan hamuru iki eşit parçaya bölüyoruz. Hamur parçalarının üzerine un serperek merdane yardımıyla tepsi boyutunda açıyoruz.

Fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz. Açtığımız hamurun bir parçasını tepsiye seriyoruz. Üzerine patlıcanlı sosu döküp, yayıyoruz. Soğumuş olan iç harcın üzerine beyaz peynir ve dil peynirini rendeliyoruz. İsterseniz elinizle de ufalayabilirsiniz. Bir yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz. Kalan yumurtaları harcın üzerine kırıp, iyice karıştırıyoruz ve patlıcan sosun üzerine boşaltıyoruz.

Diğer açtığımız hamuru iç harcın üzerine kapatıyoruz. Böreğimizin kenarlarını parmaklarımızla bastırarak sıkıştırıyoruz. Ayırdığımız hamuru ikiye ayırıyoruz ve iki uzun fitil yapıyoruz. İki fitili birbirine dolayarak örgü hamur elde ediyoruz. Böreğin kenarlarına fırçayla su sürüyoruz. Hazırladığımız örgü hamuru böreğin kenarlarına dolayıp, yapıştırıyoruz. Böreğin üzerine yumurta sarısını sürüyoruz. Hamurun üzerine de çentikler atarak süslüyoruz.

Hamuru 20 dakika kadar tepside mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

 
Etiketler: Bu tarifi arama motorunda nasıl bulurum
 

yumurtalı ıspanaklı açma tarifi oktay usta, oktay usta yumurtalı ıspanaklı açma, açma börek tarifi, açma tarifleri oktay usta, kollama dizisi ve mehmet özgür, tombik pizza, patatesli kek tarifi, mehmet özgür ve suskunlar dizisi, peynir dolgulu açma tarifi, açma tarifleri videolu, poğaça tarifleri, kurabiye tarifleri, pastane pidesi tarifi, pratik börek tarifleri, dereotlu poğaça tarifi, pasta tarifleri, oktay usta ve mehmet özgür, aperatif yemek tarifleri, mayalı poğaça tarifleri, kuru mayalı poğaça tarifleri, tulum peynirli kabak salatası tarifi, kolay kurabiye tarifleri, etli yemek tarifleri, kahvaltılık krep tarifi oktay usta, pasta tarifleri, oktay usta ve umut oğuz, poğaça tarifleri peynirli, kolay poğaça tarifleri resimli, mayalı poğaça tarifleri oktay usta, umut oğuz ve yeni sinema filmi, sütlü tatlılar oktay usta, fındıklı un helvası tarifi, evde tavuk döneri nasıl yapılır

 
Geri      Ana Sayfa      
Oktay Usta Yemek Tarifleri
Kimseyokmu Dernegi
Geriİleri
#
#
Yorum Ekle
Adınız Soyadınız
 
Email Adresiniz
Yorumunuz

Yorumlar
1
oktay usta hergün yeni yemek tarifleri bekliyorum
nahide karadağ|08 Ocak 2013 Salı Saat : 21:20
2
Just check out at this particular post about'American Indians Learn Native Hawaiian Ancient Healing Practices on The islnad of oahu Retreat' simply demonstrates how Ho'oponopono is becoming much more recognized!
cTaOHOmFCWidyOck|01 Nisan 2013 Pazartesi Saat : 22:25
#
Tarifini Gönder
Oktay Usta Haberleri
Protected by Copyscape DMCA Takedown Notice Checker